开春,万物抽芽,吃"鸡艾籺"了,做法简单,好吃有韧劲

小时候每到过完年,清明前夕,大人总是会安排个任务给小孩子,就是去田里找“鸡艾”(每个地方叫法会有不同)。那对于小孩子很开心的一件事就是接下来就有好吃的了。

在家闲着没事就想做一下这个。

开春,万物抽芽,吃

田野里找回来的艾草,洗干净,过水去除涩味。

开春,万物抽芽,吃

捞出用刀剁碎

开春,万物抽芽,吃

锅里重新放水放剁碎的艾草和糖煮融化

开春,万物抽芽,吃


准备好糯米粉,调小火,加入适量糯米粉,加油防止粘锅,煮成比较稀的熟粉团;拿出放准备好的糯米粉中,揉搓成软硬合适的团

开春,万物抽芽,吃


开春,万物抽芽,吃


开春,万物抽芽,吃


分出小块搓圆压扁成椭圆状。这是传统做法,也可以包进去木瓜丝的馅料。

开春,万物抽芽,吃


上锅蒸熟就可以开吃了。


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