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郏县饸饹面

在平顶山一定要尝尝郏县的饸饹面，在市区就有很多这样的店面，虽然郏县的更好一点，不过有不少的郏县人就在市区开餐馆。饸饹面有着悠久的历史，面条是用机器压出来的，再配上一些香菜、羊肉等食材，让人觉得吃面条的口感非常好。

鲁山揽锅菜

鲁山揽锅菜在豫中地区经常会碰见，揽锅菜是用猪肉、青菜、豆腐、粉条等食材做成，有一种特殊的肉香，吃着也不腻。吃揽锅菜搭配的是米饭，在鲁山县城有两家是比较正宗的，其中有一家位于金鼎广场，建议有时间的话可以尝尝。

黄焖羊肉

黄焖羊肉我只在鲁山县吃过一次，将馍泡在黄焖羊肉里，汤和饼混杂在一起，也没有什么羊膻味，非常好喝。黄焖羊肉做的成本比较高，在平顶山市区并不常见。

浆面条

浆面条是洛阳一带的传统小吃，在平顶山也非常盛行，在夜市上经常见到。顾名思义，浆面条就是用做好的浆再配上细细的面条，吃着有点酸酸的感觉，味道也是很棒的。

平顶山比较有特色的我觉得还是饸饹面和揽锅菜，卖焖面的也不少，可以尝一尝。

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河南这些事儿

平顶山，位于河南省中部，中原经济区重要的能源和重工业基地，说到平顶山，有老人说为什么叫这个名字，是因为那里的山并且不高，且都是平顶的，所以才叫平顶山。不知道这个说法有没有依据，但是去过平顶山好多回，发现貌似真是这样的。

下面我们说一说平顶山的美食：

1汝州浆面条

浆面条可能大家都吃过，但是汝州的浆面条确别有一份风味。因为这里的浆面条是酸酸的，据说是发酵后的浆酸味，以绿豆面来制作，取材简单，策划根本也不高但是味道独特，易于消化。

2 鲁山揽锅菜

说到鲁山揽锅菜，有点像我们老家的大烩菜，作为平顶山的名吃，据说也有几百年的历史了，后来经过传承人的发扬改良，现在的味道依然美味，很符合当地人喜爱咸鲜、滑嫩、香软的特色。

3 舞钢热豆腐

舞钢热豆腐是平顶山舞钢市的名吃。要说豆腐估计大家也都吃过，小时候家里农忙时节，爸妈都会在下地回来吃上一碗热豆腐，浇上辣椒酱。而舞钢热豆腐配料更加多样，有制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻酱等，很是美味。

4 郏县饸饹面

郏县饸饹面是一道郏县的特有美食，现在在郑州也有很多的店面。记得多年前去平顶山吃过一回，是一种圆形条状面制食品，搭配高汤煮制，出锅时撒上香菜、葱花、蒜苗等，严寒的冬季吃上一碗很是暖和，当地的饭店很是实惠，一大碗有时候吃不完，满满的一碗面。

5 叶县烩面

说到烩面，好多人都知道，那是河南的一张名片。没错，在平顶山叶县烩面也是当地的一种美食。叶县烩面也有自己的特色：羊肉炝锅，采用优质面粉，细腻光滑，柔软筋香，滑润适口；烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨，并放多味少许的五香调料熬制而成，吃上一碗，营养又美味。

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东方今报

平顶山位于河南省的中部，当地比较有名的特色美食很多，虽然没有去过这个城市，但是像平顶山的郏县豆腐菜，饸烙面和热豆腐自己都吃过，味道非常的不错，尤其是郏县豆腐菜，里面是用炸好的豆腐条做成的，吃起来非常的香。

郏县豆腐菜里面的配料也可讲究，除了炸好的豆腐条以外，还有粉条，酥肉等，羊杂豆腐菜吃起来也挺好吃的，平顶山人爱吃的焖面不知道有人尝过没有，比什么卤面不知道好吃多少倍，也就知道在老家河南能够吃的到，在外地只有那种圆的卤面条。

焖面又叫蒸面条，是用老家的半细面条做成的，说到焖面最好吃的就是自己刚擀好的鲜面条做成的，配上肉块，豆芽和豆角，吃起来别提多美了，除了焖面以外，平顶山的芝麻叶面条也是当地的一个特色，把芝麻叶晒干后，做面条时再放进去。

晒干的芝麻叶做面条，首先要用热水把芝麻叶泡开揉一揉，然后做出来的芝麻叶面条里面再放点香油，跟芝麻香交相辉映，吃起来特别的香，还有平顶山的菜馍，像很多河南，山东，安徽的小伙伴应该都吃过，那吃起来一点不比肉夹馍差。

当然啦，说完了这些好吃的面食，就不得不提一下老家平顶山的蒸菜，蒸榆钱儿，蒸红薯叶，蒸茼蒿，蒸芹菜叶，蒸槐花，无论是哪一种，自己都非常的爱吃，但是到现在也不知道咋做的，每次只能回家尝尝妈妈的手艺，以后一定要学学。

当然平顶山好吃的小吃也是挺多的，张狼牙小土豆，烤面筋，烤鸡翅，每次都是馋的受不了，特别是在平顶山学院附近的小吃街，各种特色的美食琳琅满目，简直让人欲罢不能，所以说来平顶山，一定是要尝尝当地的小吃的，还有当地的三大名吃。

说到平顶山的三大名吃，前面也提到过了，就是饸烙面，豆腐菜和热豆腐，尤其是那个豆腐菜，它的汤味道就很特别，是用羊骨头长时间熬制成的高汤，喝着味道可鲜，正是因为有了好喝的高汤，才有了平顶山的这道名吃，一定要尝尝。

还有平顶山人爱吃的火烧，不知道你们有没有吃过，既有酥焦的火烧，也有带肉馅的，还有人们爱吃的烧饼，在当地也是非常受欢迎，里面即可以夹菜，也可以当馒头吃，不知道你们那有没有什么好吃的烧饼，可以一起分享一下。

商丘身边事儿

新野板面-中兴路曙光街交叉口北50米路东

耿记羊肉糊汤面-双丰西100米路南

饸烙面-曙光街光明路西500米路南，老店名字忘了。2凌云路湛南路交叉口买老三饸烙面。3五一路劳动路交叉口佳食缘饸烙面。

焖面-1.新华路建设路交叉口南50米路西【海记焖面】2.沿河路启蒙路交叉口【佟福记焖面】3.新华路矿工路交叉口巴奴楼下【王记菜馆】

热干面米线-开源路矿工路口北100米路东黄色门头【武汉热干面】。2西体育场西100米路南【老唐米线】。3凯撒【豆豆米线】。4新华路旷工路口西北角路西第二家忘了门头名字。5东安路矿工路口东100米路南【溢香米线】6.光明路南段公园西门丁老二米线

羊肉汤-优越路开源路交叉口老康羊肉汤。2高压西门旁边路东羊肉汤。3沿河路曙光街交叉口高层对面没有门头，9点半之前才有的鲁山羊杂可。4三七街中段路南鲁山黄焖肉不错。5光明路南段光明路小学旁边羊肉汤

拉面-优越路万家南门兰风拉面，联盟路体育路口西100米路南袁记拉面，对面还有家顶牛拉面强烈推荐很不错的。

五一路劳动路口【五一路砂锅面】很出名

劳动路优越路口北50米路东百年味道，杨国福麻辣烫，郏县豆腐菜，瑞瑞麻辣面这几家店都不错，路口往南50米路西有家揽锅菜味道也不错。

劳动路建设路口南200米路西，羊肉泡馍

胡辣汤-我心中三七街中段路南的【小陶胡辣汤】排第一。2西体育场对面胡同进去50米路东露天早餐，胡辣汤香而不腻。3新华路矿工路口北100米路东马记胡辣汤.4体育村对面杨记胡辣汤，东风路诚朴路交叉口东100米路北也有家杨记，5.体育村对面杨记往西50米胡子胡辣汤6.焦店立交桥的郭记包子，名气大，胡辣汤倒是一般

沿河路曙光街交叉口西北角【爆炒刀削面】还有他隔壁的四川凉面，天冷就不卖凉面了

烩面市区各个瘸子烩面我觉得都还不错

个人喜好，不喜勿喷

鹰城吃货大表哥

平顶山美食可不少，早餐舞钢北舞度胡辣汤，午餐鲁山揽锅菜，黄焖羊肉，晚餐烩羊肉汤，炖三补、饸饹面……保准你一天重3两。

这里面，印象最深的当属鲁山揽锅菜。

揽锅菜，也叫烩菜，是当地人过年的大餐。一个人，一碗菜，两个馒头，享受着简单纯朴的佳肴盛馔，气氛却是亲情浓郁。

主料是大肉，也就是猪肉，八分肥两分瘦，带皮最好，煮后红烧，还有豆腐、粉条、蕨菜及时令性蔬菜，颇有点像东北菜一锅炖的豪气。丸子用精瘦肉拌淀粉油炸，黄澄澄、香酥酥；豆腐过油焖，黄里透白，软硬适度，内瓤软糯；粉条精选上乘好粉，柔细绵长，肉筋外滑……

各种食材经过豆瓣酱的调配和多种香料汤汁的浸润，融为一体，传统做揽锅菜时，全家大小齐上阵，煮肉、剁陷，择葱、洗白菜，别有乐趣。

除此大分量占肚子的大餐外，壹周君更偏爱吃起来方便的小吃们。

比如舞钢热豆腐，咋看之下，跟我们大武汉豆皮要出炉时的样子颇为相似。这里的豆腐，老于豆花，嫩于平常豆腐，兼具豆腐和老豆腐的优点，切块后浇上辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻酱，鲜辣爽口，豆香扑鼻，回味无穷。

平顶山人对豆腐的执念可以体现在菜品中。

比如郏县豆腐菜中的豆腐，是用农村石磨磨的，土法炮制的，让人惦记。将豆腐切成片，油炸成焦黄的豆腐片，再切成细细豆腐丝。用料考究、独具特色，已有千年历史，全称为豆腐粉条菜。

武汉壹周

（十二）宝丰绿豆面

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小吃：1.烤面筋。面筋架在火炉上刷油和调料烤制，然后刷上红红的辣椒油，蘸上焦香的芝麻，外面用巴掌大薄如纸的烙馍卷上，哦😯流口水了🤤。

2.步行街口的烤猪蹄和翅中，腌制过的猪蹄或翅中焙烤的外焦里糯，表皮金黄，蘸上孜然，辣椒面等调料，嘎吱一口，回味无穷！

主食：1、鲁山县揽锅菜。其实就是烩菜，猪血、豆芽、豆腐、粉条、白菜等多种食材混合在一起的炖菜，配上辣椒酱，真是一绝！

2、羊肉汤。冬日来一碗加了红红辣椒油的热腾腾的羊肉汤，最好不过了。哦，最好配上门口的牛舌烧饼，好吃😋。

3、郏县的饸饹面。圆粗劲道的面条，地道的汤汁。

4、羊肉烩面。手工扯出来的面皮加上羊肉高汤，味道就是不一般哦！

情感悦动圈

如果有机会，各位可以到叶县龙泉乡尝尝“刺猬”热豆腐“刺猬是人名”。到龙泉街问一下都知道，非常棒！特别是喜欢吃辣椒的，记住，只放辣椒和食香蒜泥，别放芝麻酱（芝麻酱是外地人要求才加的）。

开朗爸爸

汝州粉皮，锅盔加猪头肉，丁记，陈记羊肉汤，汝州素胡辣汤。王寨焖面，杨楼水饺，

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