花木蘭不是女漢子
相信經常吃海鮮的朋友對青蟹一定不會感覺到陌生，青蟹可以說是蟹中的極品了，吃起來味道鮮味十足，對人有非常大的誘惑力。青蟹其實也是有很多種類的，公的青蟹一般是肉蟹，母的青蟹叫膏蟹，人們更青睞買母蟹會多一些。因為在母蟹裡面還有一種價格更昂貴的蟹叫“黃油蟹”，黃油蟹一隻可以買到上千元，台山、深圳的黃油蟹是最為出名的。黃油蟹其實是在母蟹生長的過程中少了一個發育階段，按照母蟹的生長一般都要經歷脫殼長肥這個階段，進而進化到膏蟹，但是有的母蟹因為太肥少了這個階段，結果就導致其蟹膏充滿其身體每個部分，滿滿的形成了黃油蟹。
現在市場上的青蟹也是非常貴的，前段時間經過海鮮市場的時候，特意去看一下，一般的青蟹價格是在50-120元/斤左右，個頭大整體勻稱的青蟹可能就要到150元/斤左右了。當然了，在賣海鮮的裡面還有幾個買黃油蟹的販子，但其實是不是真的黃油蟹還是需要開了以後才知道，有的只是這些海鮮販子的一個噱頭而已。在買青蟹的時候，青蟹貴其實大家都可以接受，但是很多青蟹都被綁上十分粗的繩子，稱重的時候感覺就會被佔一點便宜。筆者一般買青蟹的時候都會直接去一些關係比較好的漁民手裡買，這樣會相對便宜，而且會更划算，沒有中間商賺取差價。
至於老人說買青蟹買小一些的，這其實就無從說起了，青蟹一般是越大越好，吃起來也會更有意思，小的青蟹一般不會出黃油蟹，這種青蟹也會相對便宜很多。要筆者看，買青蟹的大小應該是蘿蔔青菜各有所愛，喜歡買大就買大，喜歡買小就買小，每個人的愛好都是不同的。比如青蟹和梭子蟹，筆者就會喜歡吃相對比較便宜的梭子蟹，梭子蟹的口感會更細膩一些。青蟹貴其實有它貴的道理，青蟹一般會被人們當成禮品蟹去送，因為青蟹有很好的滋補身體的功效，記得以前家裡有孕婦生了孩子以後，一些家裡人就會專門去給孕婦買青蟹來吃。
現在人們買到的青蟹基本上都是養殖的，野生的青蟹也就只有海邊的漁民才會吃了，野生的青蟹相比養殖的青蟹又會貴很多，抓野生青蟹的時間成本也很大。想要抓住野生的青蟹需要掌握以下兩點：一是瞭解其居住的習慣，野生青蟹會經常出現在一些潮差非常大的地方，喜歡穴居；二是瞭解其生活習性，野生青蟹屬於晝伏夜出，夜晚的活動會相對頻繁一些，人們抓青蟹都是在晚上。淡水養殖青蟹的成功率會相對低一些，現在比較成功的就是三門縣了，這個地方被稱為“中國青蟹之鄉”，很多青蟹都是從它們哪裡產的。
老農民說事
說起青蟹，就不得不說，我在浙江台州那邊吃的三門青蟹了，這個三門青蟹，可以說是青蟹中的極品了，正常來說，不管是什麼青蟹多是越大越好的，應為越是大的青蟹，它的蟹肉越多，越是好吃
但為什麼有老人說，買青蟹的時候，不要買太大的青蟹了，其實之所以有老人說，不要買太大的青蟹，是有下面的原因的
第一個原因就是：
青蟹的價格了，正常市場上賣的青蟹，一般大小的，每斤多要60-110元左右了，而要是那些比較大一點的青蟹，那價格就要每斤150-200元左右了，從價格上來看，我們自己在買青蟹的時候
除非是有錢人，不然還是買一般大小的青蟹吃吃就好，畢竟就算是小青蟹，吃起來的味道也是很好吃的，就是蟹肉少了一點而已，但營養價值那可是多一樣的
第二個原因就是：
青蟹的口味了，正常來說一般大小的青蟹，我們在吃起來時候，味道要更鮮一點，蟹殼也相對要薄一點，所以吃起來的時候，也比較方便一點，就像我這樣，有時候吃那種小青蟹的時候，多是直接把小蟹腿蘸點調料，然後直接放到嘴裡嚼
而大的青蟹我們在吃起來的時候，會感覺更香一點，蟹肉也要多一點，但相對來說，我們在做大青蟹的時候，時間也要更長一些，吃起來的時候也稍微麻煩一點，畢竟大青蟹的蟹殼多要動手剝掉的
最後小提示：目前外面賣的青蟹，大多是養殖的了，所以這些養殖的青蟹，相對來說價格要便宜一點，但這些養殖的青蟹，往往在賣的時候，通常多會採用一些小手段，來提高青蟹的價格的
比較常見的就有捆繩法，灌沙法了，所以我們在買青蟹的時候，一定要注意這些小手段，不要被這些賣蟹的人給騙了
七哥美食記
我經常看一些海邊漁民趕海的視頻，基本上最常見的就是看他們抓青蟹，似乎對於我們這些內陸人來說，抓螃蟹確實最可以吸引我們的注意力，所以每次我看這些趕海的漁民視頻抓青蟹的視頻播放量都相當高。每次他們抓到大青蟹，那個高興勁啊，一個勁的害發財了發財了，因為青蟹價格很貴，抓到一隻1斤左右的青蟹，價值可能就上100-150元了。
不過野生青蟹數量現在是越來越少了，所以野生的青蟹價格肯定比較貴，人工養殖的青蟹就會相對比較便宜。青蟹的營養價值非常豐富，而且肉質特別鮮美，青蟹根據不認同的品種，大小已經青蟹所處的不同階段，價格相差非常懸殊，可能同一品種的青蟹，價格會相差數十倍。
青蟹當中最貴的是黃油蟹，其次是膏蟹，一般個頭越大，價格就越高。那麼為什麼農村老人會說買青蟹不能買特大的呢？
我覺得主要的原因是因為現在大部分都是人工養殖的青蟹，野生的太少，一般青蟹越大，那麼它的殼佔體重比就越高，而且越大的青蟹，賣青蟹的人就會用越粗的繩子去綁，這樣稱的重量，可能比較虧。![]()
我國主要的青蟹品種為鋸緣青蟹，體重1斤以上已經算是極品，少量能達到2斤，如果太大，可能不會是本地青蟹，有些人會用越南青蟹冒充，越南青蟹肉質沒有鋸緣青蟹好，而且價格比較便宜。所以太大的青蟹，一定要看清楚是不是本地鋸緣青蟹，否則花高價錢買到越南青蟹，那就不划算了。
所以我個人覺得農村老人說的有道理，青蟹一般買5兩左右的比較好，最多一斤的，太大的反而不划算，大家覺得呢？
農村泉水有點甜
我們都知道青蟹的體積越大，其價格就越高。青蟹因為肉質魚美、營養豐富，特別是進行交配後的雌性蟹，有著海中人參的美譽，是我們的高級滋補品。可以說，高級滋補品的青蟹價格是不便宜的。
青蟹有四個品種:擬穴青蟹、鋸緣青蟹、攬綠青蟹和紫螯青蟹。這四種青蟹種類，人工養殖的最多的就是擬穴青蟹了，因為它是這四類青蟹中體型最小，適應能力最強，又因其溫順的性格所以很適合人工養殖。而體型最大的青蟹就是據緣青蟹了，它就是我們南方農民經常提起的“花腳蟹”，是我們經常能見到的一種青蟹品種。
一般青蟹的價格是在30–100元之間。而三門青蟹的價格會高一些，特別是三門青蟹中的大膏蟹，其價格更貴，售價是在100元/斤以上。而在節假日的時候，因為供需因素，就會漲價30元左右。當然了，每個地方的報價都會有所差異。
既然青蟹體積越大，價格就越高，為什麼農村老人又說不能買特別大的青蟹呢?因為青蟹價高，很多人看中了青蟹的利潤，所以就開始有“冒牌貨”出現，因為沒有一定經驗的人是分不清楚蟹類的，有些消費者則覺得蟹類都是長一樣的。這樣就很容易被不良商家給騙了。
曾經就有人進購大量的越南蟹來當青蟹賣，越南蟹一般比我國的青蟹都肥大，而且越南蟹產量又多，所以價格會比較便宜。我國最大體型的鋸緣青蟹體重能達到3斤。而市場售賣的以人工養殖最多的擬穴青蟹為主，擬穴青蟹體型最小，體重一般是在1斤左右。
三農天地
說起來青蟹，可能很多朋友都非常的熟悉，尤其是從小在海邊長大的朋友。因為青蟹喜歡在海邊淺灘生活，只有在繁殖的季節才會洄游到水深較深的地區。這些年來青蟹的價格一直被不斷的刷新，普通的清洗，價格都在30~100元之間，如果體型更大的青蟹，價格可能高達150元/斤。
當然青蟹的價格也和雌雄有關，一般來說雌性的青蟹要比雄性的價格要高一些。是因為雄性的青蟹，我們都叫做肉蟹，意思是隻能吃肉，而雌性的青蟹我們叫做膏蟹，如果運氣好的話，從膏蟹裡面還能遇見黃油蟹，那麼一隻黃油蟹的價格可能高達數百元、甚至上千元也是有可能的。
但是青蟹和黃油蟹在活著的時候很難從外表區分出來，再加上這幾年青蟹價格非常高，所以市場上就出現了很多賣假冒青蟹的。有一種螃蟹叫做越南蟹，它的外形如果不是專業的人來看，和青蟹差別不是很明顯，唯一的不同之處就是這種越南蟹的體型比，越南蟹的體型更大，有記錄的一隻越南蟹的體重甚至超過5斤。
事實上行內人買青協都知道青蟹價格越高的肯定體型越大，體型越大的青蟹越受到市場的青睞。但是但是因為很多人並不是非常的瞭解青蟹，所以被一些不良的商販用其他的螃蟹欺騙，而其中最常見的就是越南蟹。越南蟹的價格在越南非常便宜，在越南本地差不多5~10塊錢就可以買一隻，在國內的話差不多30~40元/斤，這個和青蟹的價格明顯差別非常明顯。
老張談三農
對於這個問題，有以下兩種原因。
1。特別大的在如今的社會當中，那一定是非正常的商家為了謀取利益，將一些不良的化學元素放入入我們的食品當中，達到銷售的目的來爭取自己的差價。在我們的生活當中，應該現象非常的多了，所以不要去挑一些非正常個頭特別大的食品，這些肯定是打過激素或者是被人工處理過。非正常食品。
2。另一方面，這也是家庭經濟的一種表現。正所謂物以稀為貴，特別大的東西，它往往都是超群的事物，它們相對於一般的價格會更高一點。所以對於一般的家庭不可能吃特別昂貴的東西。
希望能夠有用謝謝大家
我是好奇寶
真正的黃油蟹不是這個品種，是另一個類似的品種，產量少，而且個頭沒這個大。這個充其量就只是膏蟹。
丁大陽
特別大的吃了撐得上
一身休閒a
分時候的，等中秋前後，就是新蟹比較好吃，一隻半斤左右的味道最好。
柯奔
朋友對青蟹一定不會感覺到陌生，青蟹可以說是蟹中的極品了，吃起來味道鮮味十足，對人有非常大的誘惑力。青蟹其實也是有很多種類的，公的青蟹一般是肉蟹，母的青蟹叫膏蟹，人們更青睞買母蟹會多一些。那麼，為什麼農村老人說青蟹不能買特別大的？今天我們一起來看一下吧。
當然青蟹的價格也和雌雄有關，一般來說雌性的青蟹要比雄性的價格要高一些。是因為雄性的青蟹，我們都叫做肉蟹，意思是隻能吃肉，而雌性的青蟹我們叫做膏蟹，如果運氣好的話，從膏蟹裡面還能遇見黃油蟹，那麼一隻黃油蟹的價格可能高達數百元、甚至上千元也是有可能的。
事實上行內人買青協都知道青蟹價格越高的肯定體型越大，體型越大的青蟹越受到市場的青睞。但是但是因為很多人並不是非常的瞭解青蟹，所以被一些不良的商販用其他的螃蟹欺騙，而其中最常見的就是越南蟹。越南蟹的價格在越南非常便宜，在越南本地差不多5~10塊錢就可以買一隻，在國內的話差不多30~40元/斤，這個和青蟹的價格明顯差別非常明顯。
特別大的在如今的社會當中，那一定是非正常的商家為了謀取利益，將一些不良的化學元素放入入我們的食品當中，達到銷售的目的來爭取自己的差價。在我們的生活當中，應該現象非常的多了，所以不要去挑一些非正常個頭特別大的食品，這些肯定是打過激素或者是被人工處理過。另一方面，這也是家庭經濟的一種表現。正所謂物以稀為貴，特別大的東西，它往往都是超群的事物，它們相對於一般的價格會更高一點。所以對於一般的家庭不可能吃特別昂貴的東西。
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