饢包肉
- 原料：帶皮羊肋條肉501克、饢1只鹽2克、草果2克、香葉3克、桂皮1克、辣椒粉1克、洋蔥絲5克、孜然粉1克、蔥段5克、薑片5克、黃酒15克、辣油5克、麥芽糖5克、溼澱粉10克、色拉油700克（實耗50克）
做 法：
- 1.將帶皮羊肋條肉切成4釐米的塊，入沸水中燙一下，撈出，洗淨；
- 2.麥芽糖摻點水趁熱抹在羊肉表面，投入7成熱的油鍋中，炸成金黃色時倒入漏勺中濾去油；炒鍋裡留少許油，下蔥段和薑片略炸，加入羊肉和清水和草果和桂皮和香葉和黃酒和鹽，燒沸後轉小火悶約1個小時至肉酥爛，撿去香料及蔥和姜；
- 3.將饢切成8瓣，放入大盤中，把羊肉放在饢上，炒鍋裡留少許羊肉原汁置火上，加入孜然粉和辣椒粉和洋蔥絲,燒沸後用溼澱粉勾芡，淋入辣油，澆在羊肉的表面,就成了。
Ps：要是想味道更濃一些，可以嘗試將肉放入湯中小火慢慢收汁。
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