輔食添加初期，寶寶還沒長牙，所以要先嚐試泥狀食物，今天就給大家分享一些健康又營養的輔食製作方法。
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根莖類菜泥的製作方法
輔食添加之初，要先讓寶寶吃富含鐵的嬰兒米粉，適應幾天之後，就可以開始添加蔬菜泥了。
最容易做成泥狀的一般是根莖類蔬菜，比如南瓜、紅薯、土豆、蘿蔔等。下面簡單示範一下南瓜泥和土豆泥的製作步驟。
1、將土豆和南瓜去皮、洗淨
挖乾淨南瓜瓤，去掉土豆的皮，然後洗乾淨。注意挑選土豆時，要選沒發芽的。
2、切成片後隔水蒸熟
切片的時候，最好不要切得太厚，薄一點會熟得更快。蒸的過程中，可以拿筷子戳一下，蒸軟即可。一定要在蒸鍋里加足夠的水，以防乾燒。
3、研磨成泥
往蒸熟的土豆和南瓜片中加少許純淨水，用研磨碗碾成泥。如果家裡沒有研磨碗，也可以用研缽、蒜臼或者勺子。如果家裡買了輔食機或料理機，可以直接放入機器裡打成泥。
土豆本身含水量不多，所以稍微加一點水，就可以讓土豆泥變得更加細膩。而南瓜含水量較充足，碾磨時可以不用加水。
研磨到足夠細膩後，就可以直接把香甜綿軟的土豆泥和南瓜泥餵給寶寶吃了，或者拌入米粉混合一下，再給寶寶吃。
2、葉子類菜泥的製作方法
接下來再分享一下綠葉蔬菜泥的製作步驟，以小油菜為例。
1、洗淨後去梗留葉
買油菜的時候，要挑選那些光澤感好、沒發蔫的。
洗菜的時候，要把菜根部洗乾淨，尤其是葉片交疊在一起的地方，要掰開來洗乾淨，還要摘掉葉片上發黃萎蔫的部分。
另外，大多數寶寶剛吃輔食的時候都還沒長牙，咀嚼能力不太好，所以菜梗要儘量去掉，只保留容易消化的菜葉部分。
2、浸泡後去除殘留農藥
菜葉洗淨後，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉菜葉表面的農藥殘留和細菌。製作綠葉蔬菜的時候，不能忽略這一步。
3、入鍋煮熟
菜葉在沸水中煮3～4分鐘，關火再燜3分鐘，這樣青菜就會變得非常軟。這裡要注意，煮菜的水一定要倒掉，不能給寶寶喝，因為農藥殘留都在菜水裡了。
4、將菜葉搗成泥
可以將菜葉直接放入攪拌機裡，加少許純淨水後打成泥。菜葉量少的話，也可以直接用刀剁碎，或者用研磨碗磨碎。
菜泥做好後，建議拌入米糊或者稀粥裡面給寶寶吃，更加美味。
3、肉泥的製作方法
適應了蔬菜，就可以給寶寶開葷了，下面我們分享肉泥的做法，以雞胸肉為例。
1、將新鮮雞胸肉洗乾淨
挑選雞胸肉時，最好選擇肉質緊密有彈性、表面有光澤、呈肉粉色的，這樣比較新鮮。 買回來後，用水清洗一下。
2、切片後放入生薑浸泡
將雞胸肉切片，再反覆沖洗幾次，然後用生薑水浸泡1小時，期間換水兩三次，這樣不僅可以泡出血水，還能去除腥味。
3、煮熟後挑出薑絲
挑出薑絲，將雞肉放入鍋中煮熟。如果是隔水蒸，可以在盤子底部鋪上蔥、姜，再去一次腥。
但是撈出打泥的時候，要把薑絲挑出來，因為薑絲有一些辛辣，不能給寶寶吃。
4、放入攪拌機打成肉泥
雞肉煮熟後撈出，放入攪拌機內，加少許純淨水打成泥，這樣肉質更細膩，寶寶更容易接受。
還可以將肉泥、菜泥混在一起，加入澱粉拌勻，團成肉丸子，蒸熟後給寶寶吃。
除了雞肉，家長還可以選擇豬肉、牛肉等，但儘量選瘦肉。
如果用牛肉，要仔細把表面的筋膜去掉，切肉的時候橫著切，不要順著紋路切，這樣做出來寶寶才容易嚼。
如果用魚肉，要儘量選擇肉多刺少的魚，比如龍利魚、鱈魚、三文魚等。
魚類不用水煮，可以直接隔水清蒸。但是要把握好煮魚的時間，因為魚肉很容易散掉。
4、豬肝泥的製作方法
很多寶寶半歲以後，都會有點缺鐵，藥補不如食補，接下來我們分享一款補鐵聖品——豬肝泥的製作方法。
1、將豬肝洗淨、切塊、去腥
準備一塊豬肝，洗淨後用姜水浸泡一小時，期間換水兩到三次，這一步跟處理雞肉一樣，主要是去腥、去血水。
2、加入生薑煮熟
豬肝異味重，入鍋煮熟的時候可以加入生薑去腥。但打泥的時候，要將薑絲挑出，再加入攪拌機打泥。
有些寶寶可能不喜歡豬肝的味道，建議家長把豬肝泥混在稀飯或米粉裡面，他會更愛吃。
要特別注意的是，寶寶吃泥狀食物的時間並不會太久。
一般8個月以後，寶寶的輔食就不用弄成特別細膩的泥狀了，應該製作粗一點、吃起來有顆粒感的碎末食物，鍛鍊他的咀嚼能力。
10個月左右的寶寶，輔食顆粒要再大一些，比如小塊狀的食物。
添加輔食是一門課程，尤其是針對剛接觸輔食的寶寶。
如果你有更好的輔食製作妙招，也可以在留言區分享哦~
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