麻辣烫(串串香）烫菜类，起源于四川的传统特色小吃，味麻又辣，就是这样一度咱们请客吃饭能够谁都没有会悟出的，但却经常涌现正在、大街小巷的小小的麻辣烫，自始自终的、扎结实实的火了近20年。没有奢华的装修、没有珍贵的菜品、没有笑得跟花一样的饭厅带班、以至连一块像样的粉牌都没有，多少张抽屉，两个灶台，满地的竹签，就那样天天围着一圈人，吃得有滋有味，挥汗如雨，那觉得就是一度字：爽！
麻辣烫堪称是麻辣一品锅的后身，也可说是一品锅的简化版。没有同的是，把肉和菜都穿正在竹签上，吃的时分，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻腾的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与一品锅所运用的食材正在正常无二，麻辣烫与一品锅最大的区别就是简单。
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