花環面包，就像它可愛的樣子，感覺有種被圍繞的感覺。再加上酸甜的蔓越莓幹，酸甜可口，還有椰蓉作為陪襯，一定可以打動你了！
配方表
中種：
高筋粉 210g/ 水 210g/ 酵母 5g/
主麵糰：
高筋粉 150g/ 低筋粉 60g/ 雞蛋 50g/
細砂糖 50g/ 黃油 60g/
烘焙奶粉 15g/ 食鹽 4g/
椰蓉餡：
黃油 50g/ 雞蛋 80g/ 椰蓉 100g/
細砂糖 36g/ 蔓越莓幹 90g/
中種製作
將高筋粉、水和酵母倒入一起攪拌至看不到乾粉，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏17小時即可（中種使用最佳時間：17小時以上，48小時以內）。
製作步驟
1.將中種和高筋粉、低筋粉、烘焙奶粉、雞蛋、細砂糖、食鹽放入廚師機內，開始和麵；
2.麵糰打至光滑後加入黃油（黃油軟化程度接近麵糰軟硬度，分兩次加入）；
3.麵糰出膜後蓋上保鮮膜放入烤箱發酵（溫度30度、時間40分鐘）；
4.取出麵糰開始排氣；
5.麵糰均等分兩個麵糰滾圓後蓋上保鮮袋鬆弛20分鐘；
6.椰蓉餡製作：
黃油軟化後加入細砂糖乳化後分多次少量加入雞蛋電動打發；
加入椰蓉和蔓越莓幹攪拌均勻（蔓越莓幹提前切碎）；
7.取出發酵好的麵糰，擀至長方形，均勻鋪上椰蓉餡（留一小部分封口）然後捲起；
8.關東刀二分之一處切開，麵糰頭部可以留一部分，交叉後圍成圈放入烤盤入烤箱發酵（溫度35度、時間約40分鐘）；
9.取出發酵好的花環面團，均勻刷上一層牛奶；
10.烘焙參考：烘烤溫度：上火180°c，下火200°c；烘烤時間：約25分鐘；烘烤位置：中下層；具體烘焙時間。烘焙溫度時間視具體烤箱而定，僅作參考，以實物上色狀態為準；
11.一個人怎麼吃也吃不完的蔓越莓花環面包~
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