文 | 趙旭 · 成都歐米奇西點講師
之前有句俗語叫做“臺上三分鐘，臺下十年功。”
後來又有一種說法，叫做“你所羨慕的生活，背後都有著你受不了的苦。”
我認識的張甜甜就是這樣的人。
向趙旭老師請教藝術麵包的設計
我知道她的時候，正是第46屆世界技能大賽烘焙組19進10的訓練初始時候，從3個還顯得很稚嫩、緊張，甚至青澀的年輕選手開始，看著他們一步一步走下去，看著他們的產品一點一點變得成熟，3個人一起練習，一起進步，一起準備著這場很大的比賽。
可當我看到每天最早來開門練習，即使其他同學在外面休息，她還在教室裡面堅持練習時，我就感受到這個女生的執著，我也在那個時候知道，她叫張甜甜。
但當時我並沒有更多的關注她，即使19進10的比賽結束後，直到她拿到了第一名，也只是恭喜一下而已，可是在比賽後的第二天，我對她的看法和關注開始轉變了。
在比賽中，她進了前十，老師們都說可以先休息一下了，但第二天，我詫異得看到張甜甜隻身來學校又開始進行練習時，我開始相信，
她對面包的熱情不是熱愛，而是狂熱。
隨著我和張甜甜相互熟悉的加深，早上早早地來練習，有時甚至到凌晨才走，時常在晚上十一點多睡眼朦朧時，收到她發來的信息，內容主要是對於自己產品的看法和尋求意見。在她身上，我看到了這個女孩身上不僅有熱情，有執著，還有刻苦和付出。
驚喜的是，她還有著她獨特的靈性。
在她做藝術麵包時，我曾經給她提出過一些概念，然後她沿著這些概念就做出了我理想中的意境藝術麵包，就是中秋節的那款“映月”。
在她10進6那場比賽再次拿到第一後，她也曾迷茫過……那段時間我能清晰得感覺出她的一種頹廢和消極，所以我和她聊了一次，很大膽，我建議她丟掉所有的素材概念，一切讓她自己重新設計。
很欣慰，那天開始，我感覺到充滿活力的她又回來了，然後經過一次又一次的設計製作，一次又一次的優化，才有了她最後以總分第一名成績6進3時的作品——“浴火”。
這讓我發現，她不僅有靈性，還有著不被束縛的自由渴望和天馬行空的靈感。
鳳凰涅槃，浴火重生。用來形容她這半年多的比賽歷程實在再合適不過了。
雖然這麼形容可能會很誇張很過分，可是我堅持認為她當得起這種形容：如果其他選手的努力系數為一，那麼張甜甜的努力系數至少為十。
賽後與國家級裁判員：鍾志惠老師、徐向波老師合影
有天賦，有能力。
有靈性，有心性。
有付出，有汗水。
有執著，有堅持。
這就是我眼中的張甜甜。
與其他參賽選手合影
同時也希望，她可以堅持在麵包這條路上越走越遠，也預祝她在接下來越來越激烈殘酷的比賽中可以堅持下去！
不負青春，不負自己。當然，如果能一直拿到優異成績，當然是我們所有人的期望了。
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