“自古詩人多茶客，清茗一盞酬知音。”在我國幾千年的歷史長河中，小小的茶葉扮演著不可或缺的角色，“琴棋書畫詩酒茶”，人生七雅，不可無茶！
經過一整個冬季的休養、積蓄，茶山上滿目翠色，似乎茶的清香已從葉叢中最嫩最碧的枝葉上飄蕩出來，暗香浮動，令人如痴如醉。
春風十里，不如一品春茶，沉醉芳華。
明前茶，貴如金
何謂明前茶？
“明前茶”、“雨前茶”是我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼。因江南地區的氣候特點導致一些茶樹早發品種往往在“驚蟄”和“春分”時開始萌芽，所以在“清明”節前採的茶，稱為“明前茶”。
“明前茶”自古受人追捧，主要是由其品質優良和相對稀缺的特點決定的。“明前茶”的好，在於其芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。明前茶能賣這麼貴，還是有一定理由的：
1、物以稀為貴
清明前氣溫普遍較低，通常茶樹在春分時才開始發芽，在清明前開始採茶，只有差不多10天左右的時間。由於發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的很少。
通常一個非常嫻熟的採茶工，一天也只能採半斤鮮葉，而4斤鮮葉才能做1斤幹茶。最後在經過篩選、精製，每斤幹茶，其芽頭通常在60000個以上。物以稀為貴，明前茶的價值就這樣體現出來了。
明前茶，貴如金
2、茶葉內含物質豐富
在江南茶區，經過漫長的冬季，茶樹體內的養分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長速度緩慢，此時的芽質較好。
3、營養豐富，口感綿甜
明前茶氨基酸的含量相對後期的茶更高，一些具有清香或熟慄香的揮發性成分含量較高，而具有苦澀味的茶多酚含量相對較低，使得茶葉入口香高而味醇。
4、不用擔心農殘問題
清明前氣溫較低，蟲害還沒產生，一般很少會受到農藥汙染，因此諸多明前採製的高檔茶葉特別受到茶友的青睞。
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