肝臟是人體內一個十分重要的排毒器官，能夠幫助機體保持健康。但現在人們工作壓力大、生活作息不規律、飲食習慣差等因素，肝硬化等肝臟問題日益嚴重。
等到發生疾病時，再考慮保護肝臟便來不及了。因而在日常生活中，應時刻注意養肝護肝。下面而有一種食物，其貌不揚但卻是天然的排毒能手，隔三差五吃點，肝硬化或知難而退。
誰是天然“養肝王”？
對於肝臟不好的人來說，黑蒜是最好的解毒能手，被稱為天然“養肝王”。它是新鮮紫皮生蒜通過高溫高溼自然發酵而成的蒜類製品，通過自然熟成，在保留生大蒜原有成份的同時還去除了蒜類獨有的辛辣口感，軟糯酸甜而不上火，能夠增強人體免疫力，減輕疲勞，尤其是對肝臟的作用極大，是一種不可多得養肝護肝的保健食品。
黑蒜有哪些營養價值？
雖然它在國內並不出名，但周邊的國家，尤其是日本，卻十分追捧黑蒜養生。它主要的營養價值三點：
1、保護肝臟，減輕肝臟負擔
由於黑蒜出色的抗氧化能力，能對身體衰弱而產生的疾病有比較好的保健作用，能恢復身體的排毒機能，也就使得肝臟負擔減輕了許多。同時由於大蒜素能很好的加強血液流通效果，也就使得肝臟能從血液中獲得更多的營養，也促使排毒能力大大加強。
2、修復肝臟受損細胞
黑蒜具有活化糖脂質的功效，能修復細胞膜結構，增強其滲透作用，從而加快細胞新陳代謝。肝硬化等肝臟疾病多由於肝細胞代謝減弱造成，通過黑蒜的修復，能有效激活肝臟細胞代謝，逐步恢復肝臟的正常運轉。
3、增強免疫功能
這一功效雖沒有直接作用於肝臟，但黑蒜具有脂溶性揮發物質能提升免疫細胞的吞噬能力，增強身體免疫，免受疾病的侵襲。同時它所含的斯可爾吉寧能夠很好的與維生素結合，防止細胞老化。在一定程度上也保護了肝臟。
肝臟了保護身體各器官免受損害，化解身體產生的各種毒物排出體外。如今，人們面對各種交際應酬和不良的生活習慣，常常忽視了養肝護肝的重要性，在不知不覺中對肝臟的健康造成影響。
黑蒜雖然醜陋，但能很好的幫助人們保養肝臟，隔三差五吃點，擁有一個健康肝臟，遠離肝臟疾病。
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