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疫情對我國餐飲業發展趨勢的影響
儘管我國餐飲行業受到疫情的嚴重衝擊，但我國餐飲行業也面對一些新的發展機遇，危中有機。未來餐飲行業將更加註重食品安全、健康、衛生，同時更加註重顧客的堂食體驗感。
1、餐飲行業結構重塑，線上餐飲外賣服務面對新的發展機遇
經過此次新冠肺炎疫情，很多餐飲商戶堂食陷入停滯，開始意識到多渠道發展的重要性，外賣商戶快速增加，預計2020年外賣在餐飲商戶的滲透率有很大提升，線上餐飲外賣服務面對新的發展機遇，線上線下結合成為我國餐飲行業發展新常態，今後會出現更多的新用戶、新商戶、新模式、新合作伙伴，外賣生態邊界將進一步擴大。
疫情期間，外賣展示了巨大的優越性，“無接觸配送”和“智能取餐櫃”在防控疫情的同時保證了城市居民的一日三餐，同時在水果、蔬菜、醫藥、生活必需品方面有力地保障了市民的日常需求。疫情過後對行業食品安全、製作安全、配送安全等方面的要求會更高，同時會加速無人配送等新技術落地,可以預見外賣將逐步成為城市服務的重要基礎設施、保障民生的重要渠道。
2、未來餐飲行業將更加註重食品安全、健康、衛生，同時更加註重顧客的堂食體驗感
此次新冠肺炎疫情過後，餐飲行業將面臨較長的恢復期，同時消費者的消費習慣和理念將發生深刻變化。未來餐飲行業將更加註重食品安全、健康、衛生，同時更加註重顧客的堂食體驗感，包括食材的新鮮及追蹤溯源、用餐環境的改善、服務的提升、廚房加工透明化等，分餐制將得到更多餐飲企業和消費者的青睞和推廣。同時，為了降低人員成本，餐飲門店的後廚和前廳將向智能化方向發展。
3、疫情倒逼餐飲業進化，餐飲零售化趨勢初顯
疫情正在倒逼餐飲業進化。疫情期間，為了解決庫存積壓，全聚德、眉州東坡等眾多餐飲企業擺起“菜攤”，眉州東坡做了平價菜站，利用自身供應鏈，將四川的瓜果、蔬菜、調味料、生鮮、成品、半成品以平價的方式服務社區。很多餐飲企業線上線下雙渠道聯動，為居民提供送菜服務。
隨著餐飲產品的不斷標準化、鎖鮮技術的進一步成熟，食品的口味一致性得到保證，餐飲行業將逐步把零售環節打通，後續可能會嘗試提供半成品零售來替代傳統超市裡的食品供應，餐飲行業由服務行業開始向服務+零售行業轉型，二者的逐漸融合可能會創造出新的發展模式。疫情過後，多元經營模式會受到餐飲企業重視，進而會推進餐飲線上化進程和零售化轉型。
4、疫情驅動餐飲行業標準提升，對餐飲商戶的服務能力提出新要求
此次新冠肺炎疫情是對餐飲企業的一次大考，疫情之下，所有餐飲品類均遭受衝擊。同時，疫情驅動餐飲行業標準提升，對餐飲商戶的服務能力提出新要求，這將提升餐飲行業的准入門檻，也將提升餐飲行業的發展質量。在消費者普遍擔憂交叉感染的背景下，無接觸服務方式不斷湧現，成為保障居民生活的重要手段。無接觸服務方式從“無接觸配送”開始，並不斷創新，發展成“無接觸團餐”“無接觸自提”“無接觸堂食”等方式。以美團為代表的生活服務電商平臺率先在業內推出無接觸配送等新服務模式，產生了良好效果。在疫情恢復期間，頭部輕快餐品牌仍然是外出就餐的主選。未來餐飲企業將增強危機防控和食品安全意識，發展無接觸服務方式，推進餐飲標準化，注重多渠道發展並加強供應鏈管理。
建議採取有力措施幫助餐飲業渡過難關
近年來，我國餐飲業保持平穩較快增長速度。根據國家統計局公佈的數據，2019年，全國餐飲收入為46721億元，比上年增長9.4%，餐飲收入增速領跑於社會消費品零售總額增速（8.0%）。目前，我國餐飲業經營網點達800多萬家，從業人員超3000萬人，餐飲業在拉動內需、擴大就業和促進國民經濟發展等方面發揮著重要作用。
國家和地方出臺的減免稅收等優惠政策，減輕了企業負擔，對穩定餐飲業起到了重要作用。但目前疫情仍在持續，餐飲業面臨非常大的困難，餐飲商戶歇業率高，客源萎縮，資金緊張，亟待更多幫扶政策。建議各級政府部門和金融等機構採取有力措施扶持餐飲業，幫助餐飲業渡過難關。
英倫外套
中國餐飲業四條道路：
1、做正餐
2、做快餐
3、做正餐快餐化：正餐按照快餐的標準和流程去做
4、做快餐正餐化：快餐按照正餐化的包裝
當下那個新冠疫情之後開快餐店還是比較合適的，因為在半年到一年的時間左右，很多人還是不願意在飯店裡面的長時間吃飯的，所以說當下必須是快餐正餐化，雖然說我開的是快餐店，但是我所有的食材，所有的食物都做的都像像正餐一樣的，我們通過外賣來配送，很多人都養成這個習慣了，不願意出去吃飯，我就在辦公室在家裡面然後吃，所以說我們要做快餐的話，一定要把快餐做得猶如正餐華。
張良衝突戰略
新冠病毒肺炎從12月爆發開始，迄今為止已有兩個月了，確診病患及疑是已逾八萬，中國人民上下齊心全力抵抗疫情，疫情對今年的餐飲經營環境肯定是有深遠的影響的，企事業單位，個體餐飲的復工時間遲遲不能確定，有朋友認為二月底三月初，也有部分朋友比較謹慎認為全面復工要到四月份了，不平凡的2020年，對餐飲人們來說，的確很艱難！
餐飲行業屬於密集勞動行業，為社會提供了大量的就業機會，為國家創造了一定的經濟稅收，是社會經濟結構穩定不可或缺的，2020年的餐飲行業在經歷這場疫病浩劫後該何去何從呢？
首先要生存下來，提出以下幾點建議，歡迎朋友們討論，批評！
結合外賣平臺，嘗試社區電商
大力拓展線上生意和外賣平臺合作，加大力度，因為復工期後飲食行業必然有個過渡期，這段時間堂食可能會非常蕭條，同時可以建立社群平臺，吸引用戶在微信、QQ群、公眾號等社交軟件下單，節源開流。
拓展堂食銷售，吸引到店消費
拓展堂食銷售，做生意的很多朋友可能只知道做一些線下活動和特價菜這種最基本的引流方式，殊不知現在互聯網電商的發達亦對餐飲業提出了更大的挑戰。
建議可以：
利用社交軟件（微信，QQ等），社區電商給潛在顧客發放消費券（如芙蓉興盛這種類型的社區電商）
可以通過收銀軟件給顧客返回代金券，激發顧客的再次消費。
通過和一些團購網站合作，吸引到店消費（如聯聯周邊遊）
總結：這個時代從事餐飲，必須改變一些固有思維，單純只經營堂食，資源不能合理優化利用，你會發現成本越來越高，幹不下去。只做外賣，你會發現都在給外賣平臺打工，毫無利潤可言，當下只有外賣+堂食+引流的三加模式才能立足、生存、發展。
尚策財經
這個呀，如果你有廚師或者餐飲經歷。那就可以考慮，如果以前沒有經驗，最好不要做餐飲，那掙的都是辛苦錢。
寫雜文的幻苦
好時機，每次重大災難後都是行業重新洗牌的時候，一部分經營管理不善、資金不足、信心不足的經營者退出市場，一些優質的場所空缺出來，行業低迷時部分業主會適當減免部分租期，降低租金的可能，疫情過後消費會大幅恢復，還可能出現報復性消費，那樣你就有先機迅速打開市場，擁有先發優勢。前提條件是你必須豐富經營管理、高超的技術、精湛市場運作能力。
芳草5181
合適，到時消費會是爆發式的
優秀的你888
開快餐店可以，但一定要選好位置，位置不好的話，就算歌舞昇平你都生意很難好
股市連長劉書豪
有好多人在猶豫，其實餐飲真的是個日不落行業，一日三餐必須品了，回想幾十年過去了。以前問你吃飯沒有，是真的問你有沒有飯吃。現在問你吃飯沒有，是真的為了健康。所以主要看你的手藝，餐飲最重要是味道。哪些花裡胡哨的都是噱頭，最終味道是關鍵。
