呦呦美食

个人认为油豆腐最好吃的做法就是直接清炒。富含丰富的蛋白，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，及磷脂。钙铁的含量也很高。且人人皆可食用。配料也简单，一个青椒加一些经常用的佐料就可以做出美味。

首先油豆腐清洗几遍，这样让油豆腐既干净又让表皮不会很硬。葱姜蒜切好备用，青椒切成小块。起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再下青椒翻炒。

再放入油豆腐翻炒片刻，锅内有点干的话放入适量清水，不宜过多。加入食用盐、鸡精盖上锅盖焖一会。开盖倒入适量水淀粉勾芡，收汁起锅装盘。老少皆宜，美味可口的清炒油豆腐出锅了。在做的时候如果想要放肉的话，要先把肉翻炒一会。尽量挑选五花肉，切成块状哦。

众享美食

说起油豆腐，它也是豆制品，大家一定都吃过，可以单独做菜，也可以搭配其它食材一起，做出许多美味菜肴。

推荐给你油豆腐的多种吃法;

一、丝瓜炒油豆腐;

这个季节吃丝瓜也正当时，搭配油豆腐一起做菜营养会更加丰富，做法也简单，把丝瓜去皮后切滚刀块，油豆腐一切二洗净，放入锅中一起炒，用盐、鸡精、少许糖调味就可以了。味精最好不要放，丝瓜会变颜色的！

二、丝瓜烧肉;

如果你不喜欢吃素的，可以搭配肉类一起烧，把猪肉切小块，油豆腐切开，也可以整个放进去，起锅把猪肉煸出油来，加姜、葱、料酒、老抽、味精、糖、适量的水先焖一会，肉快熟时再放入油豆腐，再焖一会，收汁淋麻油出锅，倒入煲中。记得肉块切小点，油豆腐要晚点放哦，很容易熟的！

三、黄豆芽炒油豆腐;

夏天也是吃黄豆芽的季节，买些回来和油豆腐一起炒味道也很不错，喜欢吃辣的，可以准备好青红尖椒，把黄豆芽洗净，起锅，放少许油，拍姜、葱段、青红尖椒圈炒香，下入黄豆芽和油豆腐，放盐、味精、蚝油、生抽少许、糖调味，大火炒熟后淋油出锅，味道很不错哦！记得加点蚝油和生抽一起炒，味道更鲜美！

四、油豆腐烧娃娃菜;

如果你喜欢吃小白菜，可以买些娃娃菜回来，切成段，油豆腐切开，准备好葱花、拍姜，炒一盘油豆腐烧娃娃菜，咸鲜口味，也可以加些辣椒、肉片进去，看你的口味了。娃娃菜切稍微大一点的块，很容易熟的，炒的时间不能太长哦！

五:油豆腐塞肉;

这也是一道美味家常菜，买些瘦肉、干香菇、葱、姜、回来，瘦肉剁成肉末，干香菇水发好切末，姜葱切末，然后放在一起加些盐、味精、胡椒粉、鸡蛋液、少许生粉，一起打成肉馅，把油豆腐一面塞入肉馅;

起锅，放入姜片、葱段煸香，下入油豆腐，放料酒、老抽、生抽、糖、味精、适量的水，大火烧开，小火焖十五分钟左右就可以收汁了，淋些麻油，洒上葱花出锅;在做肉馅时，一定要放些生粉，烧的时候才更有型，馅才不会掉出来，烧的时间不要太长哦！

六:油豆腐粉丝汤;

最后来道汤吧，这道汤相信大部分朋友都吃过，其中老鸭油豆腐粉丝汤最出名，在家也可以做哦，做出来同样的美味;也可以加些小青菜之类的蔬菜，加些胡椒粉，葱花、味道更鲜美！

总之，除了上面介绍的一些做法，还有很多其它的一些，可以搭配许多不一样的食材，油豆腐带给你不同的风味，一年四季都可以吃，美味与你共享！

红厨美食倾情呈现，个人观点，欢迎建议、讨论美食制作、谢谢阅读！

寻味者之旅

油豆腐是一种很常见的豆制品，它又叫豆腐泡，味道和口感都很不错，做法也是有很多种的，我比较喜欢做双椒炒油豆腐、西红柿白菜炖油豆腐、黄豆芽炒油豆腐，都很好吃，并且做法很简单省事，大家动手制作一次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【黄豆芽炒油豆腐】

大蒜切碎，黄豆芽清洗干净，油豆腐对半切开切成小块备用

锅中倒上油，将油烧热以后放入大蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入豆芽翻炒几下，然后放入油豆腐，倒上一点酱油和少许醋，倒入一点白开水，盖上锅盖焖一会，将食材焖熟后，放入食盐和十三香以及少许鸡精调味，大火将其炒匀后就可以关火盛出摆盘

【西红柿白菜炖油豆腐】

西红柿切成小块，油豆腐切成小块，葱切葱花，白菜片成小片，生姜切丝，大蒜切碎备用

起锅烧油，将油烧热后放入生姜丝和大蒜末，炒出香味后放入西红柿，将西红柿炒汤汁后放入白菜，将白菜炒软后倒入一些水，放入油豆腐和食盐，倒入一些酱油，放入葱花，翻炒均匀后焖一会，让油豆腐吸收汤汁后，放入一些味精，开大火翻炒均匀即可

【双椒油豆腐】

油豆腐切开，青椒切小条，小红辣椒切段，葱切葱花备用

锅中倒油，将油烧热后放入葱花、红辣椒、青辣椒炝锅，然后放入油豆腐，倒入酱油和蚝油以及少许老抽，放入食盐和白砂糖，大火翻炒均有后就可以出锅了

好吃的双椒油豆腐就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

我系万能辉

油豆皮冷乌龙面：

将油豆皮、香菇及调味料(1)，用小火一起煮20分钟。

将红、白萝卜都切成细丝备用。葱切成细丝后，泡在冰水中1分钟备用。

将煮好的油豆皮及香菇切成细丝备用。

先将乌龙面及调味料，拌匀，放入碗中，再将其它食材加入拌匀，再把葱丝撒上乌龙面上，即可上桌食用

红油豆皮：

豆皮切条，葱切丝。

加适量盐，红油，糖，味积鲜，高汤精拌匀即可食用。

我拌豆皮用的是红油，自从做红油上瘾后，家里就一直存着现货，做凉菜加点儿，做热菜配点儿，那特有的麻辣味儿让我欲罢不能。

凉拌油豆皮：

油豆皮 100g蒜泥 4个香油 1汤勺糖 1茶勺盐 克白糖 克生抽 2汤勺老抽 1/2茶勺辣椒油 2汤勺葱 一小段

油豆皮倒入40-50°水，浸泡十分钟

切成条

加入4瓣蒜末，葱一小段，盐少量，糖一茶勺，生抽2汤勺，老抽1/2茶勺，香油1汤勺，辣椒油2汤勺，搅拌均匀

霹雳跳跳

豆腐酿

准备食材：油豆腐12个左右，肉末150克，生抽，老抽，蚝油，玉米淀粉，盐，姜末，葱花，辣椒

烹饪方法：1.肉末加半勺玉米淀粉，一勺生抽，少许姜末，少许盐腌制10分钟左右

2.调酱汁：一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺玉米淀粉，半碗水搅拌均匀

3.用筷子将肉塞进豆腐里，尽量多塞，塞好后放入锅里，肉的那面朝下，煎至金黄

4.把调制好的酱汁倒进煎好的豆腐里，中火焖煮8分钟左右，等酱汁差不多收干就可以了

5.出锅后撒上葱花碎，好看又好吃😋

睿涵妈妈美食记

准备五花肉一块，油豆腐适量，小葱1根，生姜1块，食盐少许，料酒少许，鸡精少许，食用油少许，老抽少许，十三香少许，水适量。

1.首先将肉加葱姜，料酒焯水，大葱小葱都可以。

2.焯好的五花肉切厚片或者块都可以，油豆腐洗一下备用，葱姜切片。

3.锅中倒入少许油，把五花肉放入锅中煎出油。

4.煎出油后加葱姜提味。

5.再加入适量水，盐，十三香，鸡精，老抽，料酒，调味，然后把油豆腐加进去。

6.大火烧开汤汁转小火焖至入味。

7.最后大火收汁即可。

豫见敏敏

哈喽你好。我是小郑。

豆卜怎么做好吃？对于我们厨师来说讲，太多太多。就不一一说了。

在这里介绍一种。闷的菜式。

首先我们准备好排骨。

两斤吧。按两斤排骨来做。把排骨斩件，一小块一小块的。

然后飞水备用。飞水的时候不要飞太久。随便飞一下就可以了。要不然排骨会缩水缩的很厉害。然后准备豆卜。

把豆卜洗一下。一开二切好备用。八两。

在准备一点料头。姜末，蒜末，葱花。

洗锅，爆料头。下酱油。白糖。煮起胶，在放水。放排骨。焖，调味。

生抽75克，白糖40克，鸡粉1更。味精一更。

送上配方表。还有不明白的可以问，留言。

好了，这就是我个人经验，希望可以帮助到大家。看看有什么好的分享和经验。分享出来大家给大家。谢谢

大厨小郑

大家好，我是缺哥缺是缺心眼的缺😄

油豆腐是由豆腐炸制而成。油豆腐的主要营养成分为蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、铁、钙等。

油豆腐色泽金黄、细软锦实，有蒸、炒、炖等做法，下面介绍一下油豆腐炒青菜的做法。

用料：油豆腐、青菜、蒜、原味鲜、盐、花生油。

一、青菜洗净，控水后切寸段。

二、油豆腐冲洗一下，对半切开。

三、蒜剥皮，冲洗干净，切片。

四、锅中加少许油，油热蒜片爆香，加入青菜和油豆腐翻炒几下。

五、加一点点水炒至青菜断生，加入适量盐及原味鲜翻炒均匀即可。

缺哥A

油豆腐肉沫笋干

食材：油豆腐，肉末，葱花，姜末，笋干菜，黑木耳，盐，酱油，酒

1、准备肉末

2、笋干菜和黑木耳提前冷水浸泡

3、泡软的黑木耳和笋干菜切碎，加入肉末中，再加入葱花，姜末，酱油，盐和酒搅拌均匀，得到肉馅

4、取一个油豆腐，用筷子戳一个洞，然后往洞里塞肉馅。

5、热锅下油，把塞满肉末的油豆腐放入锅中小火煎制

6、翻面继续煎，直至两面出现金黄色

7、加水，煮几分钟入味即可

8、成品，撒点葱花即可

暴走康哥

油豆腐炒青椒很下饭的一道家常菜。

第一步青椒切丝备用

第二步起锅烧油倒入油豆腐煎炒

第三步加入青椒丝一起翻炒至散发香味，加入调料，一定要爆炒才能出香味。

第四步配上一碗白米饭，可以把菜放在白米饭上拌着吃更有食欲。

關鍵字: 豆卜 好吃 油豆腐