食材：小紫薯两个，炼乳26g，现成的大蛋挞皮16个
步骤：
1.紫薯去皮、切片、蒸熟、放凉后，用勺子压成泥，加入炼乳搅拌均匀，可以尝一下甜度，觉得不够甜可以再适当加点炼乳。
2.蛋挞皮取出常温放置20分钟（面皮放软后容易包馅儿），将蛋挞皮的锡箔纸小心撕掉，用小勺子挖紫薯泥包进蛋挞皮中，然后将蛋挞皮对折，叉子压边儿，完成后放置在铺了油纸的烤盘中。
3.将烤箱打开170℃预热，这个过程中给紫薯派表面刷蛋液（为了省事，我都是用全蛋液，剩下的可以给宝宝蒸个鸡蛋羹）。刷完蛋液后直接放入烤箱，170摄氏度烤15-20分钟，看每家烤箱的脾气，只要看到表面发黄上色即可。
分享到:
閱讀更多 面朝大山幸福自來 的文章
