農曆三月初三，在古代被稱為上巳節。每到這一天，人們紛紛來到水邊舉行祭禮，洗濯去垢，消除不祥，被稱為祓禊，也叫春浴日。
民諺曰：“陽春三月三，薺菜當靈丹”“三月三，薺菜煮雞蛋”。春天是薺菜生長繁茂的季節，春食薺菜是我國民間由來已久的傳統習俗。薺菜，《本草綱目》稱之為“護生草”，浙江叫香田薺，上海叫枕頭草，廣東稱菱角菜，廣西稱欖豉菜，湖南稱地菜子，四川稱雀雀菜，湖北叫地米菜，還有的地方稱之為清明草。它是一種藥膳兼優的時鮮蔬菜，初春嫩薺，尤為清香可口。古時，人們搗薺為泥，名為“百歲羹”。
到了三月三，薺菜大都開花了，並長出了很長的菜梗。俗話說：“三月三，地米菜梗掛門閂。”意思是，用地米菜掛在門閂後，熱天夜晚蚊子少，家裡清潔平安。
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