这个配方是我个人觉得最好吃的，不是特别甜但是也奶香浓郁，而且容易烤出焦糖色。
蛋挞的用料
蛋挞皮8~9个，牛奶80g，白糖15g，淡奶油110g，鸡蛋黄2个，炼乳1勺，任意果酱，任意水果粒
蛋挞的做法
步骤1
蛋挞皮从冰箱取出，提前解冻
步骤2
锅中加入80g牛奶
步骤3
取15g左右白糖加入锅中
步骤4
开最小火搅拌，待糖全化立刻关火，避免牛奶过热
步骤5
取110g淡奶油
步骤6
碗中加入2个鸡蛋黄，加入淡奶油
步骤7
加入1勺炼乳
步骤8
将稍凉的牛奶加入并搅拌均匀
步骤9
用筛过滤，蛋挞液就做好了
步骤10
将蛋挞液倒入蛋挞皮，8~9分满即可
步骤11
烤箱230度预热
步骤12
如果喜欢的话可以加入果酱，我加的是蓝莓果酱
步骤13
也可以加水果粒，我加的是芒果粒
步骤14
进烤箱，230度上下火烤25分钟
步骤15
最后5分钟的时候要盯着点儿，避免烤糊了（其实烤糊了也不是不能吃，只是看上去不太好看，吃起来没区别）
步骤16
25分钟后取出就可以吃啦
步骤17
这是芒果的
步骤18
这是蓝莓的，看不太出来哈
蛋挞的烹饪技巧
1、不能用微波炉烤，那样会烤的很干，不好吃 2、没有炼乳可以依据个人口味多放点儿糖
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