“大雪”节气——仲冬时节正式开始！

“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。

节气由来

大雪节气，太阳黄经达255度。大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广。

这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

那么，“大雪”节气的节日民俗您知道吗？

腌肉

老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。

节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

“大雪”节气如何进补？

大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西柚子、脐橙雪橙都是的当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可常喝喝姜枣汤抗寒；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。

大雪节气养生注意事项:

1、早睡早起

冬季日短夜长，要注意早卧迟起，不要熬夜，不要过早起床晨练，要“必待日光”。日出前，空气中的氧气较少、二氧化碳较多，不适宜晨练，一定要等待日出后才出来锻炼身体。

2、多吃水果蔬菜

大雪节气，室内气候干燥，新鲜蔬菜减少，会造成维生素B缺乏而诱发口角炎。因此，冬季应多喝水，多吃水果和蔬菜。大雪御寒，可以适当多吃大蒜、韭菜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、山药、桂圆、栗子及杏脯等性属温热的食物，少吃肉食、生冷以及辛辣刺激的食物。

另外要多喝水，及时补充水分，一般每日补水不应少于2000～3000毫升，以保证器官正常的新陈代谢。

3、护好头部和脚部

大雪节气，我们应注意风邪和寒邪的侵入，尤其是头部和脚部，因为中医认为，人体的头、胸、脚是最容易受寒邪侵袭的三个部位。头部不注意保暖，寒气会使血管收缩，人会出现头痛头晕的症状，还可能诱发脑血管病。胸部和腹部受寒之后，易折伤体内阳气，可能引发心脏病与胃肠病的发作。俗话说“寒从脚起”，大雪节气也要注意足部的保暖。

4、稳定情绪

情绪不稳和起居无规律容易引发青光眼，这是一种致盲眼病，多发作在冬季寒冷的月份。所以，在冬季，一定要保持稳定的情绪，避免精神紧张和过度兴奋；起居也要有规律，早睡晚起，适度参加户外活动、锻炼身体。

太过寒冷时尽量避免外出，以减少对眼睛的伤害，防止患上“雪盲症”，即“雪光性眼炎”。若长时间在户外活动，最好戴上具有防紫外线功能的墨镜。

5、室内通风

此外，冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍，应注意常开门窗通风换气，以清洁空气，健脑提神。