酒，是一种文化

秋菊有佳色，裛露掇其英。

泛此忘忧物，远我遗世情。

一觞虽独尽，杯尽壶自倾。

日入群动息，归鸟趋林鸣。

啸傲东轩下，聊复得此生。

——陶渊明《饮酒·其四》

立秋，是秋天的第一个节气。古人逢秋悲寂寥，有酒便话离别。

“明月易低人易散，归来呼酒更重看”、“醒时同交欢，醉后各分散”，字里行间，都是对离别的不舍之情。

酒是人类最古老的食物之一，它渗透于整个中华五千年的文明史中。

酒不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值，酒与诗词、酒与音乐、酒与书法、酒与美术、酒与绘画等，相融相兴，酒文化融入了中国人的日常生活中。

在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。

《唐代宴饮图》

《春夜宴桃李园图》局部

酒文化最动人的地方，便是酒中有情

，而文人流露得最为透彻。

文人借酒抒情，酒后吟诗作文，每有佳句华章。

唐宋时期的酒文化是酒与文人墨客大结缘。唐朝诗词的繁荣，对酒文化有着促进作用，出现了辉煌的“酒章文化"。

钱选 《扶醉图》

李白有举杯邀明月的雅兴，而苏轼有把酒问青天的胸怀。欧阳修有酒逢知己千杯少的豪迈，曹操有对酒当歌人生几何的苍凉。杜甫有白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡的潇洒。

苏六朋《太白醉酒图》

文人借酒抒情，因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。

书圣王羲之，其著名代表作《兰亭集序》，便是醉酒后挥毫而成。所谓笔兴随酒意而生，笔力随酒韵而成。

《兰亭集序》

草圣张旭好饮酒，他与李白、贺知章等人共列饮中八仙之一。

对于他而言，酒便是点睛之笔。唐代诗人高适：“兴来书自圣，醉后语尤颠。"

几碗酒下肚，便晕晕乎乎，似癫若狂，索笔挥洒，书法就会达到超凡入圣的境界，笔端一泄而出，仿佛倾泻着他的肆意与豪情。

张旭

张旭《古诗四帖》

与张旭并称的怀素，同样好喝酒，自称“狂僧”、“醉僧”。他也总在喝得天昏地暗、酩酊大醉时，提笔挥西，字写得吞吐万千、气势磅礴。

所以人们将中国的狂草艺术说成是“起于张，成于素”，张旭、怀素也被合称为“颠张醉素”。

怀素《自叙帖》

丰子恺自称一生之中有四位“良友”相随，即：

烟、酒、茶、唱机。丰子恺不但好酒，而且也创作了很多与酒相关的有趣漫画。

丰子恺《三杯不记主人谁》

丰子恺《人散后，一钩新月天如水》

据说，齐白石年近九旬时，每餐仍能喝一杯白酒，也常常携“酒”入画。

齐白石《毕卓盗酒》

齐白石《寿酒神仙》

黄永玉是个实打实的“拥酒派”，“饮酒可成仙，品茶可成道。”他认为酒是人类第二大快乐，它与人类共存亡，只要一天有人便一天有酒。

在他的作品中，也常常能看到酒的影子。

黄永玉《不可不醉 不可太醉》

黄永玉《饮酒图》

古人云，“非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度”。中国人历来讲究美食美器，饮酒之时更是讲究酒器的精美与适宜，所以酒器作为酒文化的一部分同样历史悠久，千姿百态。

商 兽面纹兕觥

商 弦纹爵

说到饮酒之器，我们不禁想起文学作品中常出现的情景。诗文中的觥、樽、杯、盏

等等，皆是饮酒器具。

明 犀角雕花卉纹三足觥

只不过，时代不同而饮者有别，上古之人临池用手掬捧而饮，草莽英雄瓢舀碗盛豪饮，文人雅士持杯把盏酌饮。

清雍正 矾红龙纹酒杯

乾隆款胭脂紫地轧道洋彩描金带托爵

酒，是一种文化。中国上下五千年就是一个酒的文化，就是一个酒的历史。一部中国文学史，几乎页页都散发出酒香。

但对待“饮酒”，要始终秉承着“适度”原则。

古来圣人，饮酒却不嗜酒，在微醺的状态下放松身心，才思泉涌，留下旷世佳作。

花开半夏，酒至微醺，就是这么恰如其分。