茶葉放久了,怎麼提香

翁巧玲一一謝謝您的關注

1、對龍井茶、舜皇玉龍和單芽茶等綠茶冷藏後,最好用龍井電炒鍋手工輝炒的方法來提香!注意,輝炒溫度以茶溫上升至65℃最好,如果低於60℃,提香效果較差,要是高於70℃,就會產生老火味了。

茶葉放久了,怎麼提香

2、對於黃山毛峰、蘭溪毛峰、碧螺春等茶,因為幹茶表面都覆有茸毫,最好用名茶烘乾機烘焙方法來提香。注意,熱風溫度105℃左右最好,控制時間不超過10分鐘。

3、如果是泉崗輝白、湧溪火青等茶葉,可以用中小型瓶式炒幹機滾炒或用名茶炒幹機復火來提香。炒30分鐘茶溫上升到65℃左右就可以了!

茶葉放久了,怎麼提香

4、家庭冰箱冷藏的茶葉,拿出來喝時,可以先放入微波爐設置“100的微波功率”加熱60—80秒,取出後稍作攤涼後喝,這個方法對於帶有生青氣味的茶葉提香效果非常好哦!


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