一勺猪油胜过十副药！连梁家辉都对它怀念不已，为啥现在没人吃了

一勺猪油胜过十副药！连梁家辉都对它怀念不已，为啥现在没人吃了

猪油算是中国早的食用油，是从猪肥肉中提炼出来的，民间称之为板油、荤油或大油。猪油刚炼出来时是黄色半透明的液体，冷却凝固后则变成白色或浅黄色的固体。

过去物质匮乏条件艰苦，一碗清汤面若是能点上一点猪油那真的是享受，过年杀猪时，多余的肥肉一般都拿来炼猪油了，炼完油后锅中会剩下一堆酥脆焦黄的油渣，捞出来控控用手拿着吃，嘎吱嘎吱香死人~

都说“一勺猪油胜过十副药”，猪油不仅营养价值高炒菜香，同时味甘性凉，有解毒、润燥、补虚的功效，熬膏或入药丸内服可用来治疗咳嗽、大便干燥等症状，外用则可做药膏涂于患处，同时食用猪油还能保护视力，因为猪油中含有大量的β胡萝卜素，能有效缓解黑暗中强光对眼睛造成的伤害，而且猪油除了润肠道外还能强健脾胃，缓解食欲不佳，实在是个宝贝~

既然猪油有这么多有点，为什么现在却没有几个人吃猪油了呢？不知从何时起猪油走下了人们的餐桌，被各式各样的植物油所取代，即使觉得猪油香，可一提起猪油，第一反应竟然是不健康，难道一直以来大家都吃错了吗？

为什么说猪油不健康呢？其实是因为现在人们的生活水平好了，肚子里有油水了，饮食理念也变成了荤素搭配健康饮食，过去的人们每天工作非常辛劳，一年根本吃不到几次肉，油水都是靠猪油提供，也仅仅是解馋而已，根本谈不上食用过量的问题。

现在生活水平好了，大鱼大肉成了家常便饭，每日的脂肪摄入量早已达标，谁还会每天想着去吃猪油呢？而且猪油虽然有滋养五脏、润肠通便、保护视力等功效，但同时也富含着超高的脂肪，胆固醇很高，长期食用会导致肥胖，更严重的还会造成血管硬化和血液粘稠，随即引发一系列心脑血管疾病，这也是为什么如今人们觉得猪油不利于健康的原因。

但现在的人们虽然不吃猪油，可家里炒素菜时还是喜欢用肥油片耗油，然后再炒菜，这样炒出来的菜非常香，植物油根本出不来这个香味，所以猪油不是一点都不能吃，而是根据自身的健康情况，适当合理地吃。

猪油除了炒菜还有很多其他的用途，比如使用陈米来蒸饭，放一点猪油和盐后蒸出来的饭特别松软可口~而且盛在碗里淋一点酱油放一小块猪油，热热的米饭把猪油化开，趁热拌匀，那真是人间美味~我曾经看过梁家辉的一个采访，他说最怀念的就是小时候妈妈那碗猪油拌饭，日子过得苦，但有了这碗饭一切困难都可以扛过去。

除此之外，不穿的皮鞋擦点猪油，放在阴凉干燥处，皮鞋就会变得光洁柔软，铁锅抹一点猪油也可以预防生锈，而且猪油还是最好的润唇膏~没想到吧？