那些将肉夹馍做到极致的馆子,值得你专门去吃一次

好多外地朋友告诉我,“肉夹馍”应该叫“馍夹肉”

,明明是饼子里面夹的肉,怎么能叫“肉夹馍”呢?可能好多老陕只知道肉夹馍,也并不知道肉夹馍的意思。


那些将肉夹馍做到极致的馆子,值得你专门去吃一次


肉夹馍是“肉夹于馍中”之意,是古语的简化,(得自豪下,论文化底蕴,西安在全国可是稳稳数第一的)西安不仅有腊牛肉夹馍(清真)、腊汁肉夹馍,还有老潼关肉夹馍,馍香肉脆酥软,互为烘托,将各自特色发挥到极致,是咱老陕最爱的一道传统美食。那么西安大街小巷的肉夹馍,到底哪家最地道?小编和身边的资深吃货,就自己品尝过的最好的肉夹馍店给大家推荐下,价格都是10元左右:

第一家:秦豫肉夹馍

当世界三大难题(早上吃啥、中午吃啥、晚上吃啥)出现时,小编就会选择三秦套餐,由于这家店离家较近,所以小编每周都会去好几次,他家的肉夹馍真的太好吃了,馍都是现烤的,厚实但特别脆,里面的肉都是大块大块的,不是剁成肉泥的那种,口味超级好,酱汁浓郁,肉质软烂。对了,小编差点忘了告诉大家,这家店可是在《舌尖上的中国》代表西安肉夹馍出境的呦。

地址:碑林区东木头市19号(近大差市地铁口)


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第二家:樊记腊汁肉夹馍

他家的馍挺大的,刚烘出来热热的,很松脆香酥又带着嚼劲,腊汁肉也是暖暖的非常酥烂,肥瘦相间、夹筋带肉、肥而不腻、瘦而不柴,咬下去鲜咸的肉汁和馍香在嘴里唇齿留香,非常地道的西安味,敦实、淳朴、美味,建议适当在肉夹馍中加入汤汁,这样会更美味。

地址:碑林区竹笆市街53号(近钟楼地铁口)


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第三家:王魁腊汁肉夹馍

边打馍边烤馍,新出炉的馍总是最好的,师傅劈开馍的位置不是饼的中间,接近2:8比例的位置,切面平整光滑,加入腊汁肉,香味和热气后飘出来,白吉饼香脆,少的一半很薄很脆,厚的一侧麦香浓郁,腊汁肉肉烂汤香,非常入味,入口即化。

地址:碑林区柿园路兴庆公园北门


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第四家:赵记腊汁肉店

这家店装修风格古色古香,比较大气。肉夹馍里的肥、瘦肉煮的恰到好处,肉极嫩,卤汁咸而入味;饼子也是刚出炉的,外侧松脆,搭配肥瘦相见的腊汁肉,酥脆又实在,软香入味。

地址:碑林区长安北路14号省体育场(近体育场地铁口)


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第五家:王华峰肉夹馍

这家店的饼是有很多层,外酥里软,口感很好,并且饼里夹的肉搭配了一点青椒,外皮脆脆的口感,配上里面糯糯的腊汁肉,吃起来很有满足感,味道还是记忆中的味道,馍是现打的,酥脆可口,腊汁肉肥而不腻。

地址:未央区太华路华远君城(近大明宫地铁口)


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第六家:子午路张记肉夹馍

整体装修风格古色古香,具有浓浓的老陕风格,他家的馍都是现烤的接近金黄色,特别酥脆,能感受到师傅的匠心,优质肉夹馍分量很足,馍皮很脆,肉质细嫩而且醇香,腊汁渗透到馍里面,吃起来美味十足。唯一的坏处就是人气太旺,每次去吃都要排很长的队伍

地址:雁塔区翠华路227号(近大雁塔地铁口)


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第七家:李老三腊牛肉夹馍

夹馍的饼是现打的,非常酥,里面绵软,肉夹馍分量很足,肉铺了厚厚一层,还特别烂,咬一口,满口留香,馍的酥脆和肉香完美结合,是西安腊汁肉夹馍的重要代表之一。

地址:碑林区太白北路188号


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第八家:金陵老潼关肉夹馍

这家店装修间接、清爽、干净,老潼关作为西安的老品牌,老潼关肉夹馍的特点就是馍是刚出炉的千层烧饼,里面是一层层的,皮薄酥脆,像酥油饼,吃起来香香脆脆,搭配浓郁的腊汁肉香味,口感肉香味十足。

地址:碑林区万达广场8号楼4单元103号(近李家村地铁口)


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第九家:细柳老杨家肉夹馍

这家店3个炉子,6个人,去的时候永远在排队,不是一般的火爆,原因无非是真材实料,个头和肉量是市内门店的两倍,肉夹馍专用袋子必须撕开才能装进去。

地址:长安区细柳菜市场


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第十家:李老四腊牛肉夹馍

他家的肉夹馍一点都不油腻,也不柴,吃起来有种入口即化的感觉,腊汁肉夹馍特别的鲜香,吃多少次都不会觉得厌烦,用料也比较实惠,牛肉很烂,饼是现烤的,基本供不应求,味道很香,是很多年的老店了。

地址:新城区公园南路290号(近长乐公园地铁口)


那些将肉夹馍做到极致的馆子,值得你专门去吃一次


以上整理的就是西安好吃的10家肉夹馍馆子,如果西安食客有更好的推荐,可给小编留言,小编品尝后,再更新肉夹馍榜单。


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