【牛角包】的做法+配方,香甜可口的牛角包,营养又美味的早餐

【牛角包】的做法+配方,香甜可口的牛角包,营养又美味的早餐

牛角包的历史非常悠久,因为外形与牛角十分相似,所以就叫做牛角包啦。

牛角包的用料

高筋面粉200克,安琪酵母粉2克,细砂糖30克,盐2克,牛奶80克,黄油20克,鸡蛋一个,鸡蛋黄一个

牛角包的做法

【牛角包】的做法+配方,香甜可口的牛角包,营养又美味的早餐

步骤1

把高筋面粉过筛,(除了盐跟黄油)把所有的食材放入面包机里按自动和面功能和面。(不用面包机,也可以把酵母粉放入加热到40度的牛奶里搅拌均匀,然后把牛奶分多次放入面粉里用筷子搅拌成絮状)

【牛角包】的做法+配方,香甜可口的牛角包,营养又美味的早餐

步骤2

面包机揉到6分钟的时候加入黄油跟盐再一起揉到光滑的面团。(不用面包机也一样用手把面絮揉6分钟然后加入融化的黄油跟盐一起再揉10分钟,记住揉面团的时候一定要带上手套)

【牛角包】的做法+配方,香甜可口的牛角包,营养又美味的早餐

步骤3

面团揉好后放入面包机里按发酵面团进行发酵。(不放面包机就放到温暖处发酵至两倍大)

【牛角包】的做法+配方,香甜可口的牛角包,营养又美味的早餐

步骤4

发酵好的面团放在涂有油的案板上揉搓进行排气,然后擀成这样子。

【牛角包】的做法+配方,香甜可口的牛角包,营养又美味的早餐

步骤5

切成三角形状。

【牛角包】的做法+配方,香甜可口的牛角包,营养又美味的早餐

步骤6

然后再把宽的这面从中间切开一点,最后从宽的这面往里卷起来。

【牛角包】的做法+配方,香甜可口的牛角包,营养又美味的早餐

步骤7

烤盘放入油纸,然后把卷好的牛角包放入烤盘盖上保鲜膜再第二次醒发15分钟。

【牛角包】的做法+配方,香甜可口的牛角包,营养又美味的早餐

步骤8

刷上蛋液,撒上芝麻。

【牛角包】的做法+配方,香甜可口的牛角包,营养又美味的早餐

步骤9

烤箱上下火160度°提前预热10分钟,然后放入面包烤20分钟就好了。

【牛角包】的做法+配方,香甜可口的牛角包,营养又美味的早餐

步骤10

牛角包成品图

【牛角包】的做法+配方,香甜可口的牛角包,营养又美味的早餐

步骤11

香甜可口的牛角包,搭配上一杯牛奶完美。

牛角包的烹饪技巧

烤箱根据各人的烤箱温度时间而定,自己慢慢观察。



分享到:


相關文章: