《那年花開月正圓》孫儷最愛的“甑糕”,你吃過嗎?

《那年花開月正圓》孫儷最愛的“甑糕”,你吃過嗎?

  • 甑(zèng)糕,歷史悠久,源遠流長。方言中叫jìng糕,是西安和關中地區特有的傳統風味小吃。這個名稱很多人只會讀不會寫。就像甏肉米飯的甏,是一個道理,只是一種容器,來跟我一起讀——bèng。

  • 傳統的甑糕以糯米、紅棗或蜜棗、紅豆為原料製作而成。甑是一種底部有小孔,可放置在鍋上蒸食物的古老炊具,靈寶俗名勁子,故而甑糕也叫勁糕。據說陶甑蒸出來的質量最高。

《那年花開月正圓》孫儷最愛的“甑糕”,你吃過嗎?

《那年花開月正圓》孫儷最愛的“甑糕”,你吃過嗎?

  • 吃上去有點像棗泥餡的粽子,但沒有一般粽子的樣子,也可以說像山東版的八寶飯,就是料更足,顏色更深些。味道不錯,甜甜糯糯,很容易飽腹。米很軟糯,但是不粘牙,棗泥也比較細膩,裡面還有些果乾之類的,深受女士和小朋友歡迎。

  • 甑糕營養豐富。據傳有一作家,"黎明七點跑步,八點赴甑糕攤吃三碗,返回關門寫作至下午四點方停歇,數年一貫,寫書十年,體壯發黑眼不近視。 "可見其滋補的功效。現在的甑糕為了吸引顧客,創新了原料,種類也越來越多,顏值也更高了。是不是看了很有食慾呢?

《那年花開月正圓》孫儷最愛的“甑糕”,你吃過嗎?

《那年花開月正圓》孫儷最愛的“甑糕”,你吃過嗎?


分享到:


相關文章: