魚子醬怎麼吃 魚子魚腦防治老年痴呆

魚子醬是十分昂貴的食材,其營養豐富,口感上乘。是很多高級餐廳的必備食材。將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿裡,使其保持品質鮮美,同時可根據個人口味配上不同的輔料。經典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白麵包。尤其值得注意的是,魚子醬切忌不能與氣味濃重的輔料搭配食用,如洋蔥或者檸檬都是禁止的。至於在飲料方面,伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上成之品。

再者,對於盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。大的忌諱是使用銀質的餐具,銀有氧化的作用,會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。

推薦一款倍受歐洲女性喜好的魚子醬沙拉。不僅可以滋陰增強身體的免疫力,更對於肥胖、腰膝痠軟的朋友有很大幫助。

材料:蛋、魚子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋

作法:蛋用水煮熟切半,完整取出蛋黃。洋蔥切末,加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻,將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟做底,蛋擺在上面,將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上,為了美觀,還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾。

鱼子酱怎么吃 鱼子鱼脑防治老年痴呆

魚子魚腦防治老年痴呆

老年性痴呆症的病因至今未明,故無特殊療法。合理飲食有助於延緩疾病的發展,對治療也是有幫助的。

膽鹼缺乏是痴呆症的主要原因。卵磷脂是大腦內轉化為乙酰膽鹼的原料,補充卵磷脂可使乙酰膽鹼增加。含卵磷脂豐富的食物有大豆及其製品、魚腦、蛋黃、魚子、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等。


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