春天的清晨熬一碗杂粮红糖小米粥，温胃暖心，让你精神一整天
粥、汤、面、饭，是我们老百姓日常生活中离不开的主要的饮食类型，其中，粥品更多的出现在我们的早餐餐桌之上。简单快手的各种粥品，软绵顺滑，温糯清淡，不论是搭配中式面点还是西式烘焙食品，都十分合适。同时，粥品还是暖胃养胃的首选饮食类型，针对肠胃和消化功能较差的人群，或者牙齿不健全的年老者和幼儿，还有大病初愈不宜进食过于油腻食品的人群，都是最佳食品。使用单一米类粮食熬制的素粥清香软糯，清淡暖胃；搭配不同食材熬制的粥品口味丰富，特色鲜明。今天给大家推荐一道杂粮红糖滋小米粥，将家里储备的多种食材混合搭配在一起，做法简单，软糯香甜，滋补养身，营养全面。
【菜名】：杂粮红糖滋补小米粥
【所需食材】：黄小米一两、黑小米一两、花生仁适量、高粱米少许、薏米仁少许、红枣干适量适量、红糖一两、混合豆类食材一两。
【烹饪过程】：
1、将花生仁、高粱米、薏米仁和红豆、绿豆等各种混合豆类用一个较大的容器盛起，先用清水淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡，时间不少于一个小时。
2、将粥锅置于炉上，在锅中倒入适量的清水，将已经充分浸泡过的各种混合豆类食材倒入锅中，先将炉火调至大火煮开锅后再转为小火，慢慢炖煮大约十五至二十分钟。
3、将黄小米和黑小米用清水淘洗两遍，洗净米粒中的杂质，混合盛放在一起控一下水分（黄小米的粘度比黑小米高一些，将两种进行混合熬制，口感更好）
4、将红枣干剔除枣核，清洗干净之后切成薄片，连同洗好的黑、黄小米放在一起。（没有红枣干，用新鲜的大红枣代替也可以）
5、当粥锅中的杂粮豆粥焖煮到一定时间之后，将锅盖打开，把黑小米、黄小米和干红枣片倒入锅中，把炉火调大，不用盖盖子，直接煮开。
6、当锅内的新加入的食材也煮至开锅沸腾之后，再将炉火调至稍小，锅内始终保持不断的轻微沸腾状态，继续炖煮大约半个小时左右。
7、当粥锅内混合的各种豆类杂粮被煮至软烂开花并且汤汁略显黏稠之后，根据个人口味加入适量的红糖，并继续用小火熬制三到五分钟。（喜欢吃清淡口味的也可以不加糖）
8、慢慢搅拌锅内的红糖，使红糖受热完全融化，并与锅内的食材充分融合之后，即可关火，盛出晾至温热搭配任意中西式各种面食均可食用。
【烹饪窍门】：
1、豆类食材由于本身特质不易煮熟煮烂，一定要提前用清水进行浸泡，浸泡的时间越长，豆类越容易被熬煮成熟，口感也更加软烂。如果想节省时间，快手的做法也可以提前用电饭煲将豆类食材进行焖煮，再添加到熬煮的粥品中。
红糖不仅营养丰富，而且含糖量要比绵白糖稍低，很多上了年纪的老年人和女性群体可以经常用红糖来代替对白糖的使用，食用红糖更有益于健康。红糖除了起到调味的作用之外，还具有调色的作用，加入红糖的粥品颜色暗红亮眼，十分有食欲。
3、临出锅之前还可以在粥中加入少量的枸杞子，不仅起到点缀增色的作用，枸杞也是一款对人体十分有好处的滋补类食材，加在粥里能够使粥品的营养更加全面，口感也更加富有层次。
【图片来源】：印象时光1
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