（炎炎夏日 喝上一碗木瓜水）
（些許思維/文圖）雲南，物華天寶，人傑地靈，對於美食真正塑造著大有可觀的磅礴氣勢。美食之道源於民間，來自市井之味最能感染著人們的內心，筆者喜歡寫一些生活中的食材與餐桌美味，用隨筆記錄著生活的點滴。
夏天到了，如要問雲南的夏天什麼美食最受舌尖的追捧，很多人自然回答野生菌，的確野生菌的美味席捲了人們的舌尖與心尖。但細心的老饕們卻心有所屬一味雲南傳統小吃，說它是小吃也可稱它為飲料、甜點，這就是雲南夏季之別樣美“木瓜水”。
（地域不同 木瓜水呈現出的口感不同）
這不是雲南才有的一道美味，在全國多地都有它的身影，根據地域的不同稱呼叫法不一樣。它的美味總是受到各地人們的一致好評，夏天用來解渴消暑最為美味，真正算得上讓人在炎炎夏日想起就流口水的一種美景、美物、美食。
在雲南，木瓜水也隨著地域的不同呈現著不同的吃法，滇中地區喜歡同時放入一種名叫“米涼蝦”的食材與木瓜水一起食用，其它地區很少會放入米涼蝦，這一道看似簡單的小吃其實內涵乾坤，隨著製作者不同的手藝會呈現出不同的口感與味道，製作木瓜水如圖人們評價雲南人的鹹菜手藝“人不同，鹹菜味道不同”。至於木瓜水與米涼蝦的做法筆者在這裡不過多寫，因為網絡中隨便一搜索多如牛毛。
（與木瓜水搭配的小吃們）
這裡著重聊聊關於雲南民間對於這道名小吃的趣聊，在昆明方言中喜歡把長得瘦高的人稱作“米涼蝦”，拋開言語中褒貶含義，也是將美食融入生活的一種趣味。木瓜水在雲南想必每座大大小小的城鎮都有一位關於木瓜水的手藝人，在昆明聽老輩們說以前的三市街口有著一家冷飲店售賣木瓜水，人們最喜歡去那裡吃上一碗木瓜水，大家現在每每想起總是懷念滿滿；在大理巍山也有一位專門賣木瓜水的老婆婆很出名，很多人提到巍山總能想起老婆婆的木瓜水，當然木瓜水在大理常叫做冰粉，同屬男女老少舌尖上的最愛。
真正讓人們記住的美味，能經過時光的發酵更加醇厚，在記憶與歲月的長河裡靜靜散發著獨有味蕾。很多身邊朋友都抱怨現在的木瓜水跟從前味道變了、不一樣了。究其原因，就如同愛喝木瓜水的朋友，基本上人們心中所愛、所尋、所想都是純潔、清透的事物。美食隨筆木瓜水，用美食小文章與每一位讀者共鳴，畢竟鄉愁更多是從美食開始。
（注：尊重原創，未經作者同意，謝絕抄襲。）
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