煮粥其实很简单，但简单的东西也有如何做更好吃的学问。大家都知道，可以将以经煮熟的隔夜饭拿来煮粥，既快速又方便，但如果想要用生米煮粥，要如何快速又好吃呢？
煮粥前的一个小技巧，保证让大米粥好喝一百倍
最近新学到的方法，只要多一个步骤，就能快速让生米煮成熟粥，而且口感会更好吃，分享给大家试试看！
生米煮成粥 – 简单三步骤：
1、 先将大米洗干净，加入一点水让大米浸涨。
2、 把步骤1的米放入冰箱冷冻，直到米完全冷冻。
3、 要煮粥时将冷冻的米取出，放入煮粥的锅中，并倒入适量的水，开大火煮10分钟，即可完成。 用以上的方法煮10分钟，这个时候米粒会完全开花，如果熄火后盖上盖子再焖10分钟，就是又绵又滑的粥。
为什么冷冻米煮粥更好吃？
经过冷冻，米的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，让它的吸水力增强，所以遇到热水后，米粒就会变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。喜欢早餐煮粥的人，可以在睡前先将米放入冰箱冷冻，隔天一早就能快速煮出好吃的大米粥。
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