小白特努力
土豆是最常見的菜，居家一年四季都離不開的美味，我喜歡吃土豆，怎麼吃都不夠，自己還是廚師，經常吊樣做，熗著吃，炒著吃，燉著吃，蒸著吃，炸著吃……
鍋包土豆片
主料:土豆，澱粉。
調料:蔥薑絲，蒜片，香菜梗，胡蘿蔔絲，鹽，白糖，白米醋，橙汁，料酒，香油，食用油，水澱粉等。
製作方法:
1.取一小碗，加入白米醋，橙汁，料酒，白糖，鹽，香油兌成酸甜適口的鍋包汁備用。
2將土豆切4毫米厚的圓形片，洗淨控水，加少許鹽，水澱粉拌均，俗稱“掛糊”備用。
3.鍋上火加寬油燒至6層熱時，逐片下入掛糊均勻的土豆片，炸製成金黃色完全成熟時撈出。
4.另起鍋加食用油少許燒熱 ，下蔥薑絲，香菜梗，蒜片爆香，下炸好上土豆片翻炒，然後迅速把調好的鍋包汁澆在土豆片上，大火翻炒記下，是鍋包汁均勻包裹在土豆片上即可裝盤出鍋。
特點:酸甜適口，外酥裡嫩，色澤金黃。
香脆土豆丸子
主料:土豆
輔料:雞蛋，麵粉，麵包糠
調料:鹽，煉乳，白糖，澱粉，食用油，泰式雞醬等。
製作方法:
1.土豆去皮洗淨，上屜蒸制熟爛後取出，用手勺碾壓，將土豆製成泥狀。
2.土豆碾壓成泥後加適量鹽，煉乳，白糖，幹澱粉攪拌均勻備用。
3.將雞蛋放碗中打散，白麵平鋪盤中，麵包糠倒放方盤中備用。
4.將調製好的土豆泥團成大小一至的球，然後在盤中白麵裡裹均麵粉，再逐個蘸均麵包糠備用。
5.鍋上火加寬油 燒至5層熱後下蘸好麵包糠的土豆球，炸制金黃色時撈出裝盤，帶泰式雞醬一同上桌即可
特點:香甜酥脆，外焦裡嫩，美觀大方，成本較低。
探廚
土豆君絕對是深受廣大人民群眾喜愛的一種美食。
想要把土豆做難吃不容易。但是要把土豆做好吃也絕對是有難度！
最洋氣的土豆做法——土豆泥
土豆泥絕對是很洋氣的一種土豆做法了。
也是很多人喜歡的土豆美食。細膩的土豆泥搭配爽口的洋蔥碎，還有小黃瓜啊，培根啊雞蛋啊什麼的，讓簡單的土豆泥味道一點也不寡淡！
但是外面賣的土豆泥為了好吃加了太多的沙拉醬，讓你吃了太多油脂進去。自己在家，可以加牛奶，芥末醬調味，減少沙拉醬的食用！
讓美味不打折，健康更加倍。
材料：土豆2個，小黃瓜1根，胡蘿蔔半根，培根2片，雞蛋2個，洋蔥20g，黃油20g，牛奶30g，沙拉醬50g，砂糖5g，鹽2g，芥末醬10g，海苔和藍莓醬適量
做法：
1，土豆切成大塊，煮熟，煮到面面的，雞蛋煮熟切成小塊，黃瓜和胡蘿蔔切片加入0.5g鹽醃製10分鐘
2，培根切碎，平底鍋炒到變焦黃色；洋蔥切成小丁，泡在冷水了5分鐘之後撈出
3，煮熟的土豆壓成土豆泥，再放入20g黃油和30g牛奶攪拌均勻
4，把全部的食材加入混合好的土豆泥中，攪拌均勻
土豆燉牛肉--最本色的土豆味道
很多人都會愛吃土豆燉牛肉，不論是蓋飯還是配面，都是極好的。
牛肉的軟爛鮮香，還有土豆的綿軟細膩。再混合濃濃的醬油香，那真是美味的相得益彰啊。
好吃的土豆燉牛肉，做好其實一點也不難！只要你跟著我做就好了！
材料：
牛腱子肉500g，土豆一個，洋蔥半個，幹辣椒2個，黃醬5g，八角1個，香葉2片，冰糖5g，陳皮適量，桂皮適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，黑胡椒適量，清水適量，食用油適量
步驟：
1，鍋燒熱後倒入食用油，放入薑片，桂皮，幹辣椒，豆蔻，八角，香葉，將香料炒香
2，放入切好的牛腱子肉，炒至變色，倒入料酒，生抽，老抽，洋蔥，黑胡椒，黃醬，加入清水沒過牛肉
3，將湯燒開後撇去血沫，加入冰糖和陳皮，轉小火燉煮一個半小時
4，再放入鹽和土豆燉煮20分鐘，盛出即可食用
燒烤小土豆——好吃的街頭美食
學校門口5塊錢一碗的烤小土豆，想必是很多人放學後的充飢食物吧！
小小的土豆一顆顆的裹滿了孜然和芝麻。
外皮焦焦的，內心軟軟的。鹹鹹的好吃又不貴！關鍵是吃了很扛餓啊！
材料：
小土豆300g 辣椒粉適量 孜然粉適量 香蔥適量 洋蔥適量 彩椒適量 5g糖 2g鹽
步驟：
1.油鍋燒到150°，放入洗乾淨的小土豆，炸到金黃香軟，倒出多餘的油繼續小火煎烤小土豆，放入切好的洋蔥丁，炒香
2.加入孜然粉和辣椒粉，翻炒均勻
3.放入5g糖和2g鹽，加入香蔥碎和辣椒碎翻炒均勻
土豆絲餅——最好的快手早飯
剩米飯，土豆絲，雞蛋和火腿，攪合在一起就是很好很好的快手早飯！
只要10分鐘，就能做好上桌。關鍵是顏值很高，味道很好，家人都喜歡！
再配上一點番茄醬，感覺瞬間更高大上了！
材料：
米飯100g，土豆絲100g，火腿絲30g，雞蛋1個，胡蘿蔔絲30g，香蔥適量，鹽適量，食用油適量
步驟：
1，米飯中打入一個雞蛋，加入土豆絲，胡蘿蔔絲，火腿絲，攪拌均勻
2，加入蔥花，適量鹽，翻炒均勻
3，鍋燒熱加入食用油，取適量米飯搓成球放入鍋中
4，一面煎至金黃固定後翻面，兩面煎至金黃後盛出
--------------
以上這些土豆美食送給你愛吃土豆的你哦！
希望越吃越瘦哦！
關注藍豬坊，更多美食都在這裡
營養師藍冰瀅
土豆都能做出來那些好吃的菜？求推薦？
土豆是一種十分流行的蔬菜，是一道男女老少通吃的蔬菜，由於土豆獨特的口感，深受廣大食客的喜愛！為了讓土豆吃起來更加鮮美好吃，對土豆的烹飪方式進行了深入大開發，各種各樣的口味，各種各樣的製作方式，數不勝數，不計其數！
土豆是一種我們生活中主要的一種蔬菜，可以很多的美食！《酸辣土豆絲》，《熗炒土豆絲》，《紅燒土豆片》，《乾鍋土豆》，《涼拌土豆絲》，《涼拌狼牙土豆》，《土豆燒雞》，《土豆燉牛肉》，《地三鮮》，《孜然土豆》等一系列的美食。可以炒，可以炸，可以燉，還可以涼拌。烹飪方式多種多樣，各種吃法。沒有你吃不到，只有你想不到。菜式很多，我們重點介紹三道全國通吃的土豆大菜！《涼拌狼牙土豆》，《土豆燉牛肉》，《地三鮮》！三大硬菜！
《涼拌狼牙土豆》
- 1、土豆，刮掉皮，洗淨，用狼牙刀切成波浪形的狼牙條，放入清水中清洗乾淨澱粉，撈出控一下水分。
- 2、鍋里加入適量清水，水開以後，下狼牙土豆條，煮熟到自己喜歡的程度。撈出控幹水分，放入大碗中。
- 3、撒上折耳根段少許，熟油辣子油適量，小米椒圈少許，雞粉少許，生抽少許，鹽少許，芝麻香油少許，胡椒麵少許拌勻，撒上蔥花即可
- 4、第二種拌法:撒上折耳根段少許，花椒麵少許，辣椒油少許，雞粉少許，鹽適量，芝麻香油，胡椒粉少許拌勻，撒上蔥花即可！
![]()
《土豆燉牛肉》
做法:
- （1）牛肉洗淨，切大塊，放入清水中泡30分鐘。
- （2）大蔥切段，小蔥切蔥花，蒜去皮，老薑切片，乾紅辣椒剪斷。
- （3）土豆去皮，已經，切滾刀塊，放入清水中洗去表面的澱粉，撈出控幹水分。
- （4）鍋中加入適量清水，放入牛肉塊，加入少許料酒，大蔥段，花椒，薑片使勁煮，煮出血末，撈出牛肉塊控幹水分。
- （5）另起鍋，放入適量食用油，油熱放入土豆塊，炸至表面微微起硬殼，炸熟，撈出土豆塊，控掉多餘的油。
- （6）再另起鍋，放入適量食用油，油熱放入大蔥段，薑片，乾紅辣椒段炒香，下牛肉塊。
- （7）牛肉煸炒幾下，放入醬油少許，料酒少許，翻炒均勻。
- （8）加入適量的清水，放入花椒顆粒幾顆，八角1個，沙姜1個，草果1個，香葉1片，桂皮1小塊大火煮開，再關中小火，慢慢燉90分鐘以上。
- （9）牛肉燉到要求以後，接著加入土豆塊翻均勻，加入少許糖，少許醋，少許番茄醬，再炒均勻。
- （10）最後加入五香粉，胡椒粉翻炒，調入鹽雞精炒勻。出鍋撒上蔥花完成！
![]()
《地三鮮》
- 1、茄子去點結巴處，切塊，放入水中泡著，等切完所有食材在撈出，不要擠水哈！茄子塊不能太小，又不能很大。
- 2、土豆去皮，切小塊，放入水中，洗去澱粉，瀝乾水分。土豆塊不要太大，太大不好入味。
- 3、青椒去籽切塊，紅椒去籽切塊。 蒜切末。大蔥切小圈。
- 4、炸土豆，熱鍋冷油（油多放一些），油5層熱下土豆炸，洗去澱粉的土豆塊不易粘鍋，當然自己炸的時候儘量翻動土豆塊保證不粘鍋，炸熟即可。
- 5、炸茄子，茄子塊剛剛撈來，倒掉盆裡的水又把茄子放回盆裡，放入適量的澱粉，讓茄子塊裹上澱粉，茄子裡面有水分，加上有澱粉，吸油會更少。接著剛剛炸土豆的油，接著炸，炸熟炸軟即可。
- 6、另起鍋，熱鍋放適量油，放入蒜末，大蔥細圈炒香，放入青椒塊，紅椒塊炒均勻，5層熟，放入土豆塊，茄子塊，炒均勻，放少許醬油，一點點糖，一點點醋翻炒均勻。最後加入適量鹽，雞精炒均勻即可出鍋裝盤！
![]()
一道涼拌土豆，一道燒土豆，一道小炒土豆，三種烹飪方式。土豆的營養豐富，含有澱粉，蛋白質，脂肪，粗纖維，鈣磷鐵鉀碘等微量元素，胡蘿蔔素，硫胺素，核黃素，尼克酸等各種營養成分！
美食來臨
土豆做法太多了，可以說是一款百搭菜，這裡介紹兩種做法！
一、炒三絲
【材料】土豆1個，胡蘿蔔半根，芹菜1-2棵，生抽，鹽，蔥姜
【製作】
1、胡蘿蔔，芹菜洗乾淨後胡蘿蔔切絲，芹菜切段。
2、土豆去皮後切絲。
3、土豆絲切好後放入清水浸泡一會，用清水清洗乾淨後瀝乾水分。
4、熱鍋裡放適量油，放入切好的蔥姜爆香。
5、先放胡蘿蔔絲翻炒，胡蘿蔔過油才好吃，所以先炒胡蘿蔔。
6、翻炒均勻後放入切好的芹菜絲翻炒均勻。
7、放入土豆絲翻炒均勻。
8、放入少許生抽。
9、放入適量鹽。
10、炒的過程中避免糊鍋，可以適當添加少量清水，一勺左右。大概添加2-3次，不要多了，否則就成燉菜了，就不好吃了。
11、炒至土豆斷生就可以出鍋了。
二、炒土豆片
【材料】土豆1個，尖椒1個，八角，生抽，鹽，玉米油，蔥姜
【製作】
1、土豆洗淨後去皮切薄片。
2、切好的土豆片放清水裡浸泡幾分鐘。
3、浸泡後的土豆片用清水清洗一下，瀝乾水分。
4、尖辣椒洗乾淨後去蒂去籽切塊備用。
5、熱鍋放玉米油，要比平時炒菜多放一些，下八角爆香。
6、倒入土豆片翻炒，讓每個土豆片粘滿油，火稍大一些，炒到土豆片微微金黃色。
7、這時候再放入蔥姜翻炒幾下，加入適量生抽和鹽，翻炒均勻。
8、放入準備好的尖辣椒大火翻炒均勻就可以出鍋了。
9、出鍋後可以撒些乾紅辣椒也可以起到裝飾作用。
今天美食
土豆又叫馬鈴薯，東北稱土豆、華北稱山藥蛋、西北稱洋芋、江浙一帶稱洋番芋，廣東及香港稱之為薯仔。
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C、鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。食用土豆可以養胃健脾、寬腸通便、降糖降脂、美容養顏、利水消腫、美容護膚等功效。
土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。土豆的做法有燉、炸、紅燒、涼拌、乾鍋、醋溜等等，下面我把自己的幾種土豆做法和大家分享一下：
[心]1.土豆絲餅：土豆和胡蘿蔔切絲，加入少量麵粉，蔥花，水，鹽，五香粉攪拌成糊，電餅鐺倒油，土豆絲攤成十釐米左右圓圈，中間磕入一枚雞蛋，小火雙面慢煎至雞蛋變熟，撒上黑芝麻出鍋裝盤。
[心]2.炸薯條：土豆削皮切一釐米寬的條，放入開水中煮至五成熟撈出放涼，冰箱中凍一晚，油鍋入油至七八成熱，放入凍過的土豆條，炸至外皮略黃撈出控油，撒上食鹽，蘸上番茄沙司更美味。
[心]3.秋葵山藥泥：秋葵切片焯水，擺鋪在碗底，土豆去皮切片蒸熟，搗成土豆泥，把土豆泥裝入底層鋪了秋葵的碗中壓實，倒扣在盤子上。鍋中放油，蔥蒜熗鍋，倒入生抽、耗油、鹽、五香粉、胡椒粉、加水煮開後用澱粉勾芡，澆在土豆泥上。顏值和美味並存。
[心]4.涼拌土豆絲：土豆去皮切絲（越細越好），水中淘洗幾遍，去除澱粉，水開放入土豆絲，稍焯撈出過涼水，拌入花椒油，鹽，醋，糖，雞精，小蔥即可食用。
[心]5.土豆意麵：意大利麵煮熟撈出裝盤。土豆切一釐米的小丁，用黃油炒洋蔥末，蒜末，肉末，土豆放入翻炒，加鹽，五香粉，黑胡椒粉，加水燉煮至土豆麵軟，放入一片奶酪片，待湯汁濃稠關火，攪拌在意麵上食用。
[心]6.土豆絲捲餅：土豆、芹菜切絲，過水淘洗。鍋中放油，炸花椒大料出香味撈出，入蒜末，土豆絲翻炒，加鹽、耗油、醋，翻拌均勻關火出鍋。燙麵和涼水和麵各半，揉至一起，醒面二十分鐘，搓條揪劑子，擀成餅胚，入電餅鐺內烙熟。用餅捲土豆絲，五香豆腐皮，脆爽筋道。
碧玉8221
“做人要像土豆一樣，跟啥玩意都能燉一起，咋整都不難吃。
別像花椒大料似的，哪有事哪到，從頭到尾都跟著使勁忙活，最後菜做好了，誰動筷子第一件事都是把你挑出去劃拉一邊去，生怕吃著你。”
土豆是最家常最普通最便宜且一年四季都有的食材，而且很多人都喜歡吃。
土豆的做法太多了，可以自己單獨成菜，也可可其他食材配到一起做菜。
家常最喜歡而且簡單的算是炒土豆絲和土豆片了。東北人喜歡把土豆做成土豆醬打大飯包吃。
土豆可和雞鴨鵝肉或者牛肉燉，土豆能夠完全吸入肉汁，味道非常鮮美。
土豆可以與芸豆，南瓜，大茄子，白菜，菠菜各種蔬菜燉吃。
土豆可以做成薯條，蘸上番茄醬，小朋友的最愛。
土豆切絲油炸成熟土豆魚子，做一碗熱乎乎的素燴湯，簡直太完美了。
土豆，怎麼吃都愛吃，怎麼做都好吃，物美價廉，一年四季陪伴我們的生活。
一吃姐千醜
分享生活，分享美食，分享快樂，我是奎哥
土豆都有哪些做法？
土豆，是最常見的美食，土豆的吃法做法有太多種了，可以單獨做成美食，也可以和其他食材一起做成美食，吃法更是多的去了，清蒸、涼拌、爆炒、酸辣，可蒸、可燉、可燒等，土豆不論和什麼菜搭配都會顯得那麼的完美，下面就重點介紹幾種常見的吃法：
第一種：土豆燉排骨
食材：排骨、食用油、土豆、香葉、老抽、蔥薑蒜、鹽、純淨水、料酒等
做法：準備以上食材，將土豆洗乾淨後切成塊，蔥薑蒜洗乾淨後切成末狀，排骨多洗幾次確保洗乾淨後切成塊，開火放鍋倒入純淨水，水開後將排骨放入，三分鐘後將排骨撈出，另起一鍋，開火放鍋倒入食用油，油熱後將土豆倒入翻炒三分鐘後撈出，鍋洗乾淨後再開火放鍋倒入食用油，油熱後將蔥薑蒜倒入爆炒至香味，然後將排骨倒入，放入香葉、鹽攪拌均勻後倒入純淨水，轉中火慢燉四十分鐘左右，用筷子扎一下感覺排骨可以扎透，倒入土豆攪拌均勻，（上面由於已經將土豆炸熟了，不需要浪費時間）加入生抽、料酒，攪拌一下就可以出鍋了。
第二種：涼拌土豆絲
食材：土豆、蒜、香菜、鹽、雞精、花椒油、生抽、白糖、蔥、香油、醋等
做法：準備以上食材，將香菜、蔥、土豆清洗乾淨，土豆去皮切成絲，然後泡在水裡（最好用刀切絲，用插絲器弄的絲影響口感）香菜、蔥切成段，將蒜切成末，開火放鍋，鍋內倒入水，水開後將土豆絲下鍋焯一下撈出，然後將撈出的土豆絲迅速用涼水泡上，（這樣的土豆絲吃起來特別的脆），然後撈出控幹水分，放入蒜末、香蔥、香菜段、生抽、醋、糖、鹽、雞精、花椒油、香油攪拌均勻，放置三分鐘後（讓調料完全的浸入土豆絲內這樣吃起來口感特別的好）就可以食用了。
第三種：土豆餅
食材：土豆、牛奶、雞蛋、鹽、糯米粉、白糖、食用油等
做法：準備以上所需食材，將土豆去皮洗乾淨切成塊，放入蒸鍋蒸二十分鐘將土豆塊蒸熟取出，用勺子將土豆塊搗成泥，將雞蛋打入碗中，加入鹽、白糖、牛奶然後攪拌均勻，然後將攪拌均勻的雞蛋液倒入土豆泥中，邊倒邊均勻攪拌，然後加入糯米粉，然後將土豆泥揉成圓餅形狀，開火放烙鍋倒入食用油，油熱後將圓餅放入，烙焦黃後翻蓋烙另一邊，兩邊烙好以後就可以拿出裝盤了。
第四種：酸辣土豆絲
食材： 土豆、幹辣椒、鹽、醋、香油、味精、辣椒油、食用油等
做法：準備以上所需食材，土豆去皮，洗淨後切成細絲，泡在水裡，開火放鍋倒入水，水開火將土豆絲焯一下水撈出繼續泡在水裡，（這樣炒出來的土豆絲清脆爽口），幹辣椒切碎，開火放鍋倒入食用油，油熱後將幹辣椒打入爆炒至香味，倒入土豆絲翻炒，加鹽、醋，就開始翻炒，（加完醋以後的土豆絲不容易炒熟，還能保持清脆爽口的口感），三分鐘後加入辣椒油（如果不是特別喜歡吃辣也可以不放，一般吃酸辣土豆絲都是想吃這個辣味的），出鍋加入雞精、香油就可以了。
其實土豆的做法還有許多許多種，這裡只列舉了四種，土豆自古有著營養豐富，常吃不胖的美稱，一直被大家喜愛著，以上就是我今天給大家分享的土豆的幾種吃法，希望對你有所幫助。
奎哥論吃喝玩樂耍
您好，我們是恰飯糰，我們是美食領域的原創作者。
關於題主的問題土豆有哪些做法？我們有自己的經驗可以分享，希望能給到您建議。
首先我們先來介紹下什麼是土豆？
土豆其實就是馬鈴薯，屬於茄科一年生草本植物，塊莖可以食用，是全球第四大重要的糧食作物，地位僅次於小麥、稻穀和玉米。
那麼其實土豆做法太多了，例如：可以做土豆泥、土豆餅、紅燒土豆等等，那麼今天我們恰飯糰分享下幾個地方對於土豆的固定燒法。
首先我們家鄉上海最常見做法就是刀豆炒土豆。取用的食材是：土豆、刀豆、幹辣椒、蔥、老抽、耗油。
做法：
1.將刀豆洗乾淨，姜蒜切片，辣椒分段
2.土豆去皮洗好後切條，放入水中浸泡10分鐘。
3.鍋中燒熱少許油，5成熱時放入姜蒜片和辣椒煸香，然後倒入刀豆
4.中火炒香，刀豆變成深綠後變軟，然後放入土豆翻炒5份額中，加入小碗水燜煮15分鐘
5.接著放入老抽，鹽，糖收汁，湯汁濃稠後放入味精調味即可出鍋
其實做法不難，那麼這道菜營養價值如何？
刀豆：刀豆中含有豐富的維生素和各種營養物質，其中維B特別多，刀豆具有增強食慾，預防腫瘤的效果。
土豆：土豆可以說是營養非常全面的食材，它完全可以作為主食，人只吃土豆加一些牛奶就能維持基本的生命，它具有養胃潤腸，減肥消腫，護膚美容的功效。
北方人最喜歡土豆做法是洋芋叉叉，它的做法如下：
1.土豆去皮，放少於鹽醃製下
2.取適量麵粉與土豆混合
3.拌好的土豆絲平鋪入蒸籠
4.蒸好後倒入碗中，用筷子輕輕撥開
5.紅椒和青椒切成絲，蔥切成蔥花
6.放入鍋中炒
7.放入蒸鍋裡的洋芋再次翻炒。
8.炒了有點黃再加鹽和胡椒粉。
其實土豆做法太多了，因為這兩道菜做過，所以舉2個例子分享下經驗而已，純屬個人意見，希望能幫到題主，謝謝。
恰飯糰
一、酸辣土豆絲
材料：
土豆絲500克，幹辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生薑10克，蔥10克。
做法：
1、把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2、切大蒜，生薑，大蔥切段。
3、熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香。
4、放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥會更香哦。
二、香煎土豆餅
材料：
土豆400克，雞蛋2個。黃油80克，麵粉15克，鹽、胡椒粉適量。
做法：
1、土豆洗淨蒸熟後去皮搗碎，加入磕開的雞蛋、麵粉和溶化的黃油30克拌勻，加入鹽、胡椒粉調好味攪拌成土豆泥。
2、將調好味的土豆泥團成一個個小圓形生抷。煎盤燒熱後加入餘下的黃油，將土豆餅煎至兩面焦黃即成。
小阿小豬仔
土豆子是我的最愛[大笑]百搭，咋做咋好吃
我常吃的比如溜土豆片，先切片裹土豆澱粉炸熟，二次復炸金黃～懶得弄得也可以不用裹澱粉[害羞]
然後醬油耗油白糖加水水澱粉勾芡溜一下～[呲牙]
土豆絲湯 切絲加水煮 加胡椒粉，鹽，熟了撒蔥花～可以加點麻辣鮮調味～[可愛]
地三鮮～也是先炸再溜，東北名菜，就是多了尖椒和茄子～[摳鼻]
香辣土豆墩～土豆子切塊，裹澱粉炸，加香菜洋蔥蔥花鹽糖香辣酥鍋裡裹均勻～
土豆燉茄子以及各種燉菜，都可以加土豆
烤小土豆，小時候上學，學校門口賣烤地瓜的，老闆也賣小土豆烤好的，沒有調味，那種很小的土豆，自己拿回去幹吃也很好吃，可以沾鹽，懷念那個味道～
軟硬三絲，是我家以前開飯店的時候的用的一個菜，有一些較少的飯店會做，土豆子用擦板擦絲，泡水瀝乾去除澱粉，下鍋炸，酥脆為止～配上香菜，洋蔥，白糖，鹽，用盆把調料弄均勻拌一起～香脆微甜帶鹹味，適合下飯下酒～喜歡的可以多加糖再來點白醋，別樣的口味～
還有就是炸土豆條，可以直接炸也可以裹澱粉，切粗條～
但我以前學了個方法，就是肯德基口感的那層脆皮可以做出來～
切成肯德基大小的條，先泡水去除澱粉，然後加鹽一大勺入味，鍋燒水開了以後，土豆條下鍋30秒左右就可以了，只要能輕微掐進去就好，這一步的目的就是讓外皮變軟和內部口感不同，撈出瀝乾水分，放到冰箱冷凍，凍結實了，拿出來正常油炸，就可以弄出肯德基的那種外皮有層脆皮的口感，沾番茄醬吃。
當然不會有肯德基那種香氣就是了，他們需要另外加別的秘料而且用的是起酥油，但是這個方法效果不差，挺好的～[機智]
土豆子還可以烤肉的時候切片放進去，煎的脆皮，蘸料吃，特好吃也～下酒下飯～
東北還可以土豆子蒸熟弄成土豆泥，搞肉沫和香其醬或者豆瓣醬或者雞蛋醬弄得澆頭～
然後撒上蔥花香菜～打飯包吃～
那味道，絕了～[靈光一閃]
土豆子的做法千奇百怪，一通百通，本身口感就好，我覺得有無數種做法～有不明白的做法可以問我～我平時做飯都弄過～
