名店專訪--草原明珠大酒店--赤峰人心中的蒙漢全席

草原明珠大酒店,草原明珠婚禮城,打造價格親民,性價比高,大眾化的婚禮城。待遇高貴菜價不貴、打造蒙古族文化風情演繹第一品牌。

名店專訪--草原明珠大酒店--赤峰人心中的蒙漢全席

2019年6月20日,由賽娜蒙餐創始人張豔海先生,重新接管的草原明珠大酒店再度開業。至此,這座集餐飲、演藝、婚慶、文化體驗於一體的新型蒙餐酒店拉開了序幕,今天,張玉舫美食文化帶您揭開蒙古族餐飲文化的神秘面紗!

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“有朋友的人遊遍草原,無朋友的人道路窄小”。蒙古人熱情好客,又十分講究禮節。在草原上,對來客無論是熟人還是陌生人,一見面總是熱情問候,躬身請進蒙古包,享用美食美酒。這樣的場景,在赤峰這座城市裡,被一位漢族小夥子“複製”,他用15年的時間打造了城區蒙餐界的一張特色名片。

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草原明珠大酒店總經理張豔海大手筆打造的就餐環境一改傳統蒙古風情草原特色,餐廳選用寶藍、金色兩大主題色調,打造出豪華絢麗的氛圍,踏進餐廳,處處彰顯著濃厚的歷史韻味。一樓的主題設計,以蒙古族歷史人物為主線,精美的壁畫生動形象的還原了成吉思汗及後代的故事,敬畏之心油然而生。環顧大廳,處處擺放著精緻的工藝品、傢俱,極具特色。

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一路走來,既領略到了純正傳統的蒙餐經典,也體味到了創新融合的現代美食。蒙餐從“舌頭”到“心頭”,從“牧場”到“餐桌”的全新實踐,成就了蒙餐特有的草原風味和文化特色。當烤全羊、手把肉的香味和著奶茶的香氣在城市裡嫋嫋飄散的時候,如同悠揚的馬頭琴一樣,把這蒙餐文化的魅力傳送四方了。

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酒菜備好,歌聲響起。享受菜品的同時,文化演藝拉開帷幕。“喝起酒來,唱起歌來,沒有演藝,宴會就沒有靈魂。”文藝團隊,這個由35人組成的民間藝術團,能歌善舞,與張豔海合作了整整十年,已經成為了蒙餐文化的一部分。 “演藝是體現接待的隆重感情,演員們雖不是專業院團的,但有很多蒙古族長調歌手、主持人、馬頭琴演奏者,有些人還在全國業餘比賽中獲得過金獎。從赤峰走出去的敖日其楞,也曾在藝術團駐唱。”烏力吉說。

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蒙古族傳統飲食分為紅食、白食兩種,以奶為原料製成的食品,蒙古語稱“查干伊得”,意為聖潔、純淨的食品,即“白食”,有鮮奶、酸奶、奶茶、奶酒、奶皮子、奶酪、奶酥、奶油、奶豆腐等。以肉類為原料製成的食品,蒙古語稱“烏蘭伊德”,意為“紅食”,有整羊背子、手扒羊肉、羊肉串、涮羊肉,還有滋味香醇的烤全羊,以及回味無窮的奶茶等等。

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草原明珠大酒店總經理張豔海先生說:“我們不做菜,只做顧客滿意度,我們做的不是菜,是感情!為什麼說媽媽做的菜好吃?因為有愛,所以,我們草原明珠大酒店做出來的產品是有感情的,做良心商家,讓顧客吃出健康,吃出美味,吃出滿意度”!

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