2012年開始擺攤,如今已經有7年時光,堪稱路邊攤裡的老店。
開在慢搖吧門口,地圖上都搜不到
老蛙的攤子很不起眼,說真的路過100次也想不到這個攤子上會藏著好吃的~地圖上搜不到他們家,只能導航“芭比慢搖吧”……
據說只要經常浪跡酒吧KTV的朋友,如果沒吃過老蛙的牛肉,就白白出來混。
△兩個攤子就解決了多少夜貓子宵夜時光
攤子一共就倆人,阿姨“蛙大媽”和她的侄兒子。蛙大媽負責調料和接單,小夥子負責燒烤。蛙大媽講話直爽又有趣,熟客來這裡吃,都是自己搬小桌子小板凳,感覺非常像來朋友家串門。
母承子業,一烤就是7年
最早是2012年,兒子在湖泉灣1號賣,吃客太多,一個人招呼不過來,到後來母親就索性全職來幫忙,這一幫就是7年。
△招牌都換了好幾次都這麼破舊
別看環境不起眼,這家燒烤的小攤位,對食材非常之認真,蛙大媽說起食材來一臉驕傲,保證新鮮,食材都是每天自己去買的。
每天一大早去買菜,賣肉的老闆都認識她
蛙大媽早上都會去佛城商都,特意到海鮮專櫃買青蝦
接著到肉攤上買新鮮牛肉,然後買蔬菜等等
回到家裡,就要開始串晚上賣的肉
因為每天賣的量比較多
蛙大媽自己都忙不過來
還專程請了阿姨幫忙串肉
晚上7點出攤,凌晨3點收攤
蛙大媽每天晚上7點準時到“芭比慢搖吧”門口擺攤,一直到凌晨3點,或者提前賣完的話就收攤,日復一日。
有時候東西還沒擺好,就開始有訂單,蛙大媽就提前開始忙碌起來。
人均擼個50串根本不是問題
來老蛙必吃的幾樣:
根據肉的尺寸分為大小兩種規格
共有4中口味可選
抖音牛肉
抖音牛肉是蛙大媽的獨門手藝,每次只有那麼多,每週只有週六那天才買得到。
因為抖音牛肉的調料比較難製作,都是用這個小瓶子裝著,據說還有人出高價找蛙大媽買秘方。
抖音牛肉的味道偏傣味,酸辣爽口,吃了第一口以後就著了魔,根本停不下來。
醬料包裹著牛肉,香氣撲鼻,尤其是女孩子最喜歡。
甜辣牛肉
對於很多不太能吃辣的小夥伴來說,甜辣牛肉是你最好的選擇。
肉嫩鮮香,吃起來有丁點兒甜味,恰當好處的抵消了辣味,但又不斷刺激你的味蕾。
酸辣牛肉
作為老蛙牛肉的金字招牌,酸辣牛肉一直是這裡頭牌。
牛肉用檸檬,根據一定比例來醃製的,這樣的牛肉吃起來酸酸的,又帶點辣味,雙重刺激著你的味蕾,讓你吃起來就停不下來。
麻辣牛肉
麻辣牛肉作為最經典的系列,也是大賣的產品。
麻辣牛肉,除了辣味,吃的就是肉的品質。
麻辣鮮香,肉質彈牙,搭上幾瓶啤酒,就是很多人最為舒服的夜生活。
必點之
Q彈大青蝦
尺寸絕對是彌勒燒烤攤界的MAX級
每個蝦比成年人指頭都要長
新鮮的大蝦已經被貼心的蛙大媽去了殼
翻面和刷醬要了如指掌
這樣才能最大程度保留蝦的鮮味
烤好以後再撒上辣椒麵
就是一份地道的彌勒烤蝦
精選上好青蝦
連頭和皮都貼心的去掉
蝦肉肉質緊實,入口彈牙
必點之
奧爾良烤翅
奧爾良烤翅蛙大媽有自己的獨門配方
每支雞中翅都要用秘方醃製
至少有半小時以上的醃製
這樣味道才能完全融入雞翅
經過小火的緩慢烘烤
待雞翅皮脆柔嫩,顏色呈金黃
雞肉肉質很嫩,麻辣又有點甜,肉質鮮嫩,啃起來超帶勁。
在路邊擺了7年的烤肉攤,料好實在,就是它的獨到之處。能找到來在這吃烤串的,基本都是彌勒本地的土著,或是挑剔的吃貨。
坐在路邊藉著路燈的光吃著烤串,吃完去生態園散散步,聽著朋友聊著家常,吹著牛,滿滿的人情味兒。
老蛙生態牛肉在“芭比慢搖吧”對面,阿姨說最好在攤位上吃味道最佳。
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