衛健委在《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》建議:
儘量保證300克奶及奶製品
(酸奶能提供腸道益生菌,可多選)
以前被我們當做零食的酸奶
怎麼就這麼受歡迎呢?
今天我們就一起扒拉一下酸奶吧~
酸奶的營養價值
優質蛋白質
酸奶中含有多種優質蛋白,如酪蛋白、乳清蛋白、乳鐵蛋白等。酪蛋白能增加鈣的溶解度和吸收,乳清蛋白能增加飽腹感從而控制體重,乳鐵蛋白具有抗氧化、調節免疫系統及廣譜抗菌的功能。
活性益生菌
酸奶中常見的活性益生菌有嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、雙歧桿菌、乳酸菌等,這些有益菌能耐酸、能代謝蛋白和碳水化合物併產生抑菌物質,因此能以較高的活菌數到達人體腸道,改善腸道菌群平衡,呵護腸道健康。
酸奶的健康功效
提高免疫能力
酸奶中的益生菌能促進腸道有益菌的生長,抑制有害菌的增殖,優化腸道菌群。益生菌細胞上的肽聚糖、脂磷壁酸等成分以及菌體分泌的免疫激活劑能激活人體免疫系統,增強機體免疫細胞和自然殺傷細胞的活性。
幫助營養吸收
酸奶中的益生菌還能幫助人體進行營養物質(包括糖類、蛋白質、脂質)的代謝,促進礦物質、維生素的吸收,從而提高人體對食物中營養物質的吸收。(來源:中國奶業協會)
看完這些
你是不是對酸奶有了更多的認識
酸奶中的活性益生菌數量會隨時間推移而減少
所以酸奶越新鮮,活菌才更多
買酸奶,就要選擇生產日期近的
低溫的、有活菌的酸奶哦~
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