圓椒豆腐皮
食材：圓椒150克、豆腐皮350克、蒜蓉、蠔油、醬油、花椒油、鹽、味精
做法：
1、將豆腐皮切條，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝乾水分；
2、圓椒洗乾淨去籽，切小塊；
3、炒鍋注油燒熱，蒜蓉炒香，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、鹽、味精等調料炒勻，淋入花椒油即成。
涼拌萵筍
食材：萵筍、植物油、食鹽、花椒、剁椒、壽司醋
做法：
1、萵筍洗淨去皮切條，加少許食鹽醃製30分鐘；
2、淋少許熱花椒油，放剁椒、壽司醋；
3、拌勻後即可裝盤。
雞蛋肉餅
食材：土雞蛋，肉，蔥花，鹽，醬油，蠔油，澱粉，雞精，胡椒粉，油，料酒
做法：
1、碗中打入4個雞蛋，放少許鹽，打散；
2、肉剁成末，放鹽，醬油，蠔油，料酒，澱粉，胡椒粉，雞精，蔥花，油攪拌均勻備用；
3、電餅鐺底部刷油，上邊也刷少量油，燒熱後倒入一半的雞蛋液，均勻攤開，讓雞蛋液快速定型；
4、再把肉沫薄薄的一層均勻的攤在雞蛋表面，再淋上另一半的雞蛋液；
5、蓋上蓋子燜上兩分鐘，打開，翻個面，再燜上兩分鐘就行了。
豆腐糯米餈
食材：內脂豆腐半盒，糯米粉適量，糖適量，紅豆沙適量，椰絲適量
做法：
1、內脂豆腐用開水沖泡後去些豆腥味，瀝乾水份，再壓成泥。
2、加入糯米粉和糖，無需再加水，只要能成團即可。
3、搓成條，下劑，用手捏成小碗狀，包入適量的豆沙餡，左手大拇指輕壓住餡料，右手與左手配合一邊轉一邊各上合攏。
4、取個大托盤，刷層油，放入做好的糯米球，蒸鍋水燒開後，放入蒸5-6分鐘。
5、最後在椰子裡打個滾即可。
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