健康功效：
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
土豆：和胃、解毒、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
主料：草鱼、香芹、花菜、土豆、青椒、洋葱、蒜、干辣椒
辅料：大葱、香菜、孜然、豆瓣酱、花椒、胡椒末、老姜、味溢匙万州烤鱼香膏（某宝有售）15克，（3斤左右的鱼用15-20克即可）
耗时：30分钟
功效：平肝熄风、温中、和胃
菜谱做法：
1.鱼洗净，打理好
2.鱼背向上，鱼肚摊开，在鱼背上划上几刀，给鱼身均匀抹上一层味溢匙万州烤鱼香膏，腌制一会儿，再均匀撒上盐和10克的孜然，放上老姜片，和几段葱白腌制半小时
3.烤盘上铺锡纸，再铺上一层大葱段、姜片和一半的蒜瓣
4.将腌制好的鱼放上去，抹上一层薄薄的老抽，入烤箱200度烤10分钟
5.准备配菜：香芹切段、洋葱切片、土豆去皮切片、青椒切圈、花菜分小块
6.锅中放油，炒香干辣椒
7.再下洋葱炒香
8.放入豆瓣酱，翻炒出香味
9.锅中加入水（水较少），同时放入花椒、胡椒末、孜然，熬煮10分钟
10.放入土豆和花菜，煮5分钟，起锅时放入香芹和青椒，收一下汤汁
11.取出烤了10分钟的鱼
12.往烤盘里加入煮好的配菜和汤汁，继续200度烤10分钟即可
最后说一下食品添加剂的事情
只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。
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