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傳統上是用曬乾的糯米粉做皮。
事實上中國人民在美食探索的這條道路上，永遠是充滿創造力的[呲牙]
湯圓的皮不再侷限於糯米皮，大米也可以做皮。除了皮的創新外，餡兒也有甜鹹之分，甜的有芝麻紅糖花生餡兒，鹹的有肉湯圓。
要說最好吃的，還得數我媽做的拔絲紅糖麻圓，（這是我家的叫法，北方叫糖油果子）
我們家的拔絲紅糖麻圓最特別的地方在於：夾起一顆，如絲絲銀線延伸出來，一看就很高級；最絕的是，一口咬上去，不是傳統的軟糯的單一口感，外表酥脆，內裡軟糯，軟糯香甜，咬下去的瞬間，牙齒舌頭會經歷一個酥脆到綿軟的口感上變化，有趣又好吃😋。
（原諒我還是個拍照技術渣，拔絲的效果沒出來）
屌屌的美食妖姬
1.將糯米粉倒入大碗中備用。2.在糯米粉中倒入少量清水，用手將糯米粉揉捏均勻。3知道把糯米粉揉捏至表面光華。4.用手拿一點和好的糯米粉，用雙手壓扁後，弄成凹形。
鄉村老魯
湯圓的麵皮主要原料就是糯米粉。
以糯米粉為主要原料，搭配白糖、水、豬油，等材料製作而成，如果覺得太軟可以適當添加粘米粉或者是澄麵粉，都是可以起到一種變硬的效果，再煮的時候變得硬挺一點。
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