看标题，绝对猜不出来是啥菜对吧？
其实没什么啦！只是曾有朋友说过他做菜都很简单，不会去想什么配什么炒。
有些东西我也是如此，比方说炒番薯叶，我不会去想要加其它料去炒，就单炒番薯叶。
丝瓜，也大部分单炒蒜头，偶尔才会加上蛤蛎变成蛤蛎丝瓜汤。
后来在热炒才知道，原来还有道皮蛋番薯叶的做法。
但有些菜，我就会习惯加上其它一两种材料一起煮，比方说～
市场买来品质极好〈也就是价格不斐，8大根大芦笋，只能偶尔买之。
芦笋先加点盐川烫捞起备用，另锅炒腌过酱料的牛肉丝，
腌酱料随意，通常是酒，酱油，姜蒜或白胡椒粉。
再将两者拌炒一起。即成一道颜色滋味都不错的芦笋炒牛肉。
或是买几根蒜苗，切斜段，将鱼切小块，
鱼先腌酱料以便入味，不外乎酒跟酱油啰!
爆香姜蒜，先炒熟鱼块再下蒜段，加点糖，黑醋是个人喜好，起锅呛点酒，
蒜苗烧鱼块即完成。这种鱼都有肉的口感。
包菜，有时就单炒蒜头，有时会加辣椒一起炒，有时会加黑木耳，
这张是加了红甜椒红萝卜，彩椒其实营养颇丰，
因为生生加入果汁机打，孩子嫌有股味道，其实红椒比青椒味道淡多了。
空心菜也常单炒蒜头，
但加上羊肉片〈丝〉或牛肉片〈丝〉，调味料中再加上一些沙茶酱，
就是热炒店很普遍也很下饭的空心菜沙茶炒羊肉牛肉啰！
这是清炒菠菜，
有时候我会另外先炒个蛋，别炒太熟太硬，
再将菜跟蛋一起拌炒，就成了菠菜炒蛋啰！
