说起大蒜，想必大家都很了解，是咱们厨房中必备的一种调味品。大蒜除了炒菜用来炝锅以外，许多人喜欢在饭里加点生蒜，大蒜可以说是许多男人的独爱。大蒜头下羊肉粉是许多人的心头好，虽然吃大蒜头会引起口气，但它共同辛香鲜辣味仍让大蒜头广受欢迎。大蒜的药用价值也是非常高的。
大蒜在食疗方面具有抑菌杀菌、保护心血管、改善糖代谢、抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老等功效。大蒜中约含2%有很强的杀菌作用的大蒜素，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。可促进血液循环，降低血胆固醇，防治脑血栓、冠心病等心血管疾病。
大蒜和醋是天生一对，醋也是咱们做饭常备的一种调味品。本身便是有消毒灭菌的成效，不仅能够杀死体内的病菌，还能协助降低人体内的胆固醇，清洁血管，防止血管硬化，能够"降三高"，防备脑血栓等缓慢疾病。醋泡大蒜是一种食用成效和药用成效十分高的食物。
只需要将去皮的大蒜，用清水洗一遍后控干水分。然后放入一个带盖子的玻璃容器中，然后加入食醋，醋要没过大蒜，然后盖上保鲜膜密封，封上保鲜膜，盖上盖子 放置2个礼拜到1个月左右。大蒜绿绿的，吃起来脆脆的，一点也不辣，嘴巴也没滋味，还有点甜，吃肉的时候来几颗，很解油腻。经常吃一点还能清洁血管除血栓，远离三高。看完文章觉得实用的话别忘了收藏！
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