生酮飲食(ketogenic-diet，簡稱KD)是一個脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白質和其他營養素合適的配方飲食。這一療法上世紀用於治療兒童難治性癲癇已有數十年的歷史。
為什麼生酮飲食會變瘦？
一般人在開始生酮飲食後，身體會逐步慢慢進入「營養性生酮狀態」（Nutritional ketosis），也被稱作「酮症」。簡單地說就是身體開始分解脂肪、產生酮體了。
具體過程大概就是：
血糖和胰島素降低——糖原被消耗盡——身體需要能量——肝臟被逼無奈將脂肪分解轉化成酮體——酮體進入血液循環——運送給大腦和其他細胞使用。
也就是說當較低的碳水化合物攝入無法正常供給身體能量時，於是身體就開始分解脂肪成為酮體，酮體就成為身體的燃料，維持人的正常狀態。
「生酮飲食」（ketogenic diet），已經在美國健身圈流行了幾十年了。 網絡上無數曬生酮減肥 before & after 照片的美帝群眾。大家也可以去搜索一下
好多人用過生酮飲食改變了身材，有人以為生酮飲食是專門為喜歡吃的準備的，先看一下正常飲食比例和生酮飲食的比例：
先快速瞭解一下傳統的高碳水飲食：大量的碳水化合物，適量的蛋白質，適量的脂肪
而生酮飲食是這樣的：大量的脂肪，適量的蛋白質，極少量的碳水化合物
生酮飲食中可以食用的：
魚 蝦 肉 蛋 貝 ，幾乎所有長在地上的蔬菜、天然的油脂（黃油、豬油、椰子油）、某些堅果、某些奶製品、某些莓子……
不能生酮飲食的食物：
所有基於大米小麥的主食、所有根莖類高澱粉蔬菜、豆類、幾乎所有的水果、甜食、酒精飲料
看起起來和容易，不過每天都是如此的而飲食結構，很多人不會習慣的，而且生酮飲食的適應期1-3月
週期性比較長。在適應之前，由於代謝模式的驟然改變，各大臟器會很「不習慣」，從而導致身體大量的不適問題：
開始幾天會特別想吃甜食或澱粉類
尿頻
無力、頭暈
低血糖
便秘
拉肚子• 虛弱、發抖
晚上腿抽筋
失眠
心悸、心跳變快
脫髮
這些問題都是身體在生酮過程中出現的問題，這些問題是對身體健康的人群出現的症狀。
如果患有列疾病的人群就不要使用生酮飲食的方法。
1. 肝功能受損
2. 胰腺功能不足
3. 膽囊疾病
4. 腎臟病
5. 腹部腫瘤或腸道功能受損
6. 一型糖尿病、使用胰島素治療的二型糖尿病…
7. 使用降血壓藥患者
8. 孕婦與哺乳期
9. 腸道蠕動減弱
10. 營養不良、胃旁路手術
一定在選擇生酮飲食食譜前，請先諮詢專業人士。生酮飲食確實有它意想不到不到的效果，如果操作不當就會變成毒藥飲食。
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