俗话说：民以食为天。也有人说，生意做遍，不如做饭。
有人说所有的生意都可能生意不好，但是餐饮业却永远不可能失业。
话虽如此，但是要想做好做强肯定还是以质取胜，现在这个季节最火爆的莫过于火锅了。寒冷的冬季，一家人其乐融融围坐桌边吃顿火锅就别提多惬意了。
郑州龙湖地区近几年是新郑发展的的较快的区域之一。该地区交通便利，人力资源丰富，机场，地铁，公交系统齐全。也正是该地区的区域优势，所以近几年许多商家纷纷入驻龙湖。因为人口众多，因此该地区大小餐馆，饭店众多。而且生意也是相当火爆。
龙湖地区华南城作为中原地区最大批发城，周围居民区众多，该地区火锅店林林总总十几家。比较好的就不太多了，而近期该地区火锅业更是迎来了最大竞争对手一一巴奴。
巴奴火锅主打地道重庆味，该店招牌毛肚据说都是从新西兰进口，而且许多原材料也是来自总部重庆。因为名气大，服务质量较好，因此在郑州还是比较出名。它的到来也让本地区原来就有的诸如：小龙坎，潮辣，川贝，辣风等火锅店生意略有影响。
但是还有句俗话说得好“强龙不压地头蛇。”这些本土火锅店虽然受到了巴奴所带来的一定冲击，然而因为现在是冬季，火锅店生意本就火爆的季节，所以可能带来的冲击还不是太明显。但是到了夏季就不好说了，夏季是大家吃火锅的淡季，但是据我所知郑州市区的如“巴奴，海底捞”早已名声在外的店面夏天依然要排很长的队伍，许多慕名而来的食客甚至心甘情愿等数小时。口味质量不必说肯定是吸引客人的大特色。而目据说火锅界又一巨头“海底捞”也将落户新郑华南城，恐怕到那个时候这些火锅店将会迎来真正的“寒冬”。
