保定最好吃的小吃是什么?价格贵吗?

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保定总体消费不高,小吃在北方还是很有代表性的,下面给你推荐几种。

一、驴肉火烧

说道保定小吃,最出名的应该是驴肉火烧了吧,相信大部分人也都吃过,或听说过的一个小吃,在保定几乎是人人都会吃的一道小吃,而漕河驴肉火烧更是正宗,不但口感酥脆,而且肉质也是肥而不腻,吃了让人回味无穷。

二、焖子

焖子也是保定非常有特色的小吃,将精瘦肉和肥肉切碎混合在一起,加上红薯淀粉,然后加入肉汤煮,最后蒸熟,配上驴肉吃更是好吃的不得了。

三、螺丝豆腐

螺丝豆腐是保定比较传统的风味小吃,制作简单,很多饭店都有这道菜,不过想吃最正宗的还是要去朱家螺丝豆腐店,

四、烙炸

烙炸也叫焦烙炸,烙炸主要是用绿豆面做成的,类似一种煎饼,将这种饼放进油里炸一下捞山,再放入自制的调汁进行搅拌即可,味道酥脆鲜香。

五、骨渣丸子

骨渣丸子在保定比较受欢迎,制作方法和普通丸子不一样,这种丸子在普通丸子的基础上加入了一些脆骨,而且味道也非常好。


业余美食体验官


您好,我是来自西瓜视频的美食创作者,一名地地道道的保定市定兴县的大三学生,作为正宗保定人,我必须给你推荐三种我们保定的美食

1.驴肉火烧,如图一二,提到保定,当然是驴肉火烧首当其冲,俗话说天上龙肉地上驴肉,我们保定的驴肉火烧是圆形的,火烧用饼铛烙完后,还要在下面的火里烤一遍,做到外皮酥脆,然后里面还是软软的,这样的火烧中间划开,然后捞出长时间炖好的驴肉,肥瘦一起那么一切,夹在火烧里最后浇一点高汤,当真是美味无比。价位方面呢每个店不一样,不过现在价钱普遍是七块钱一个,很好吃哦。

2.豆腐丝,如图三四,高碑店盛产豆腐丝,一般说起来保定的豆腐丝都是高碑店的产物,每一捆豆腐丝都经过五种香料的洗礼,然后切开都是那种豆制品加上香料的气息,豆腐丝加上醋和小葱花,再来一滴香油,无需其他调料,这么一拌,裹上大饼就吃吧[爱慕][爱慕]。这个的价位比较便宜,一般几块钱一斤,十五块钱能买两大捆

3,棒子面饼,如图五六,我们保定市定兴县的人一般都会烙棒子面饼,家里玉米收了之后每家每户都会留下那么一袋玉米面,我们这里称为棒子面,棒子面和面烙饼,不同于小麦烙的饼,我们这里的棒子面饼酥脆好吃,粗粮热量还低,还有一丝丝玉米的香甜,下午饿了来一块棒子面饼裹上葱,黄豆酱,直接大口吃吧!这个每家每户都是自己烙,不过如果细心找找有的地方是卖这个的,一般十块钱一兜,一兜有那么十几到二十个吧,也是很划算的。

总结:驴肉火烧,豆腐丝,棒子面饼,这三种美食如果您来了我们保定,一定得尝尝。价钱实惠,好吃不贵哦








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1、保定驴肉火烧

驴肉火烧是流行于华北地区的著名汉族小吃,发源于河北省古城保定,广泛流传于冀中平原,其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久,把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。驴肉火烧已成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽红润,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。据医书载:驴肉补血、补气、补虚,阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。近代医学研究,驴肉是低脂肪、高蛋白食品,且钙、磷、铁含量也较高。

驴肉火烧河北汉族小吃的一种,广泛流传于河北冀中平原,分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派。以保定驴肉火烧店居多,一百家店里有九十五家是保定驴肉火烧店。

2、保定手掰肠

定州人只管它叫肠子,但流传到国内其他地方的时候更名为了手掰肠。定州的肠体绯红油亮还带着诱人的香味,看着就比普通香肠好吃。用手轻轻一掰,肠身应声而断,肠衣裂开时带着脆脆的轻响,咬在嘴里,脆而不硬,微带弹性,添了几分咀嚼的乐趣。肠肉色泽透红养眼,肉质肥美软嫩。吃一口,浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔,饱满厚实,不由人心满意足、沉溺其中。

3、焖子

保定的美食除了火烧以外,还有一个有着很高人气的小吃就是焖子,焖子是保定非常有特色的一道小吃,将特意挑选的精肉和肥肉混合到一起,加上山药粉,然后又用肉汤进行熬煮,最后再蒸熟,配上一些驴肉更是好吃的不得了。

4、保定烙炸

烙炸是河北省著名的汉族小吃。用绿豆面做成的一种煎饼。将绿豆面用水调成糊状,在微火上摊成煎饼状薄片,晾凉后即成。把烙炸切成菱形块,用开水浸透。把大料放入油勺内,炸成金黄色捞出。黄酱放入勺内,炸出酱香味后,把烙炸放入,加酱油少许。炒几下,烙炸出勺后撒上姜末即可。成品色泽酱黄,柔软细腻,香气扑鼻,味美可口。

5、高碑店豆腐丝

高碑店豆腐丝是一道美味可口的汉族名菜,属于冀菜系,此菜由制作豆腐进展来的。从汉代起,高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。随着佛教的兴起,佛门道教的人吃斋食素风行。于是,豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生。在众多的豆制品中,豆腐丝则以其浓郁的香味,乳黄的色泽,柔韧的条股,制作的精细而别具一格,成为一种地方风味食品。其特点是色泽乳白,为成束丝状,味道咸香,最宜佐酒下饭。

6、白运章包子

白运章包子,是回族面食厨师白运章创制,能与天津“狗不理”包子齐名的是保定白运章包子,白运章包子铺是名声遐迩的中华老字号,创建于1919年,是白运章师傅以自已的名字开设的一家包子铺。1958年,在全国大中城市包子质量评比中,白运章包子与天津“狗不理”包子双双夺魁。白运章包子是以肥瘦相间的新鲜牛肉、时令蔬菜为馅料,包子皮是用发面和烫面按一定比例制成。包子的特点是皮薄有筋道,肉馅鲜香,回味无穷。

7、骨渣丸子

骨渣丸子在蠡县民间广为流传,此菜在传统制作丸子的基础上加入脆骨,在丰富口感的的同时又增加了营养,脆骨的含钙量及高,对人体缺钙的人群有一定的辅助疗效,成菜色泽红亮,丸子象征团圆,是过年过节餐桌上必不可少的一道美味。

8、螺丝豆腐

螺丝豆腐,是保定传统风味小吃,原产自“朱玉和豆腐房”。这家豆腐房买卖不大,可名气不小,很多大饭店、熟肉店都经销朱家螺丝豆腐,当年还是保定六味斋六味名吃中的一味。朱掌柜是唐山丰润人,祖上就做豆腐生意。

9、白肉火烧

白肉罩火烧,是保定的名吃之一,它的制作工艺精湛,挑选新鲜的猪肉,经反复冲洗熬制,并将煮熟的肉片切成薄片,再配以撕成彩云状的火烧,用开过头汤反复浇制而成。它的吃法讲究三吃六味,即以白肉罩火烧配合不同的辅料,便可以吃出不同的风味来,真是让人回味无穷。它的营养价值更是值得一提,既含有丰富的蛋白质,又不含过多的脂肪,白肉罩火烧真是又解馋又健康的食品。

10、曲阳烧饼

曲阳烧饼是河北曲阳汉族传统名点之一。据考已有千余年历史,堪称中国北方面食中的一绝。曲阳烧饼是曲阳特色食品,配料有专制秘方,制作精巧,有香酥怡人、饼薄香脆的特点,且久放不疲、风干不硬。以白面、食油、脱破芝麻、盐制作。吃起来酥、香、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究。







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