说起姜来大家都不陌生，‘是人们食物的调味品，虽然需用的量不大，但几乎所有人，顿顿饭都离不开姜的味道。在过去姜还有另一种用途，就是普通的感冒发烧喝几顿姜汤就能见好，用姜片擦头皮可再生发，用姜片擦聊底退热等。都是农村老人医用小妙方。
随着社会的发展，姜不仅仅是调味品，还以多中形式出现在各类食品，食材中，另外在人体各种疾病中也有很好的功用，姜的需求量大大的增加。它算是菜中的贵族，精品，所以价格一直比较看好，产量也很高，耐储存，很多人看到了姜的前景，在很多地区广泛的种植，收入也很可观。
现在这个季节正好种植姜的最好时间，大批的姜农们日夜劳作，精心布置种植的各个步骤。
因为姜在农民的农作物中算是贵族级别，生长过程中有些娇贵。地膜棚膜覆盖，夏天怕暴晒架遮阳网，姜苗比较脆而易损坏等。一般都用地膜，整地时按地膜的宽度整好，使用好底肥，弄好沟子。预备好只等种植。
姜苗从储藏室拿出来需要杀菌消毒后顺着垄不近不远的放置，株距二十公分，行距三十左右。培土覆盖薄膜，灌溉水等姜的需水量比较大，应该常年保持湿润。有些姜农再插弓子覆盖小棚膜等。
这些都是实实在在的力气活。
大田种姜的姜农大部分雇人干。有个网友吐槽过，劳务市场被找去种姜，两点多点儿就起床，有时候干到下午六七点钟，除去中午吃饭的那点时间，几乎全在地里拼命地干，到下午累的走不动，浑身肌肉都疼。
雇主与干活的是两种心理，一个想少花钱，另一个想多挣钱。在市场上摸黑谈价钱，说好的亩数往往比实际少很多，干活的就吃大亏了，干就亏，不干雇主不愿意，就算愿意也不会用车再送回来。近点还好说，远的几十里，上百里。有一次亏的太多往回走单路费就花了十九元。生了气，没挣到钱，倒赔十九元。市场的活净这样的，俗话说巧嘴哄不了拙卖的，馍馍有数客有数，吃亏的永远是干活的。人啊！谁都不易，劳务市场的人更不易啊！
