君山银针
属于黄茶，创始于唐代，唐代叫【黄翎毛】，宋代叫【白鹤茶】，产于湖南省洞庭湖中的君山岛上，因为成品茶茶芽挺直，形似银针，因此而得名，
君山银针又名洞庭山，此地区土壤肥沃，气候温和，年平均降水量为1340毫米，气候非常湿润。春、夏之时，湖面云雾弥漫，君山岛上林木繁茂，十分适宜茶树生长。
君山银针制作工艺为摊青，杀青、摊凉、初烘、摊凉、初包（闷黄）复烘、摊凉、复包（闷黄）、足火等工序。根据成品茶芽头肥壮的程度，君山银针可以分为特级、一级、三级三个等级，君山银针还是黄茶中的珍品，其色、香、味、形俱佳，因芽头呈金黄色，成为【金镶玉】，如果用玻璃杯冲泡，茶汤杏黄清澈，茶芽头悬空而立，慢慢下沉到杯底，叶底肥厚匀亮，滋味甘醇，久置不变味。
武夷大红袍
属于乌龙茶类，素有【茶中状元】之称，是武夷岩茶中的佼佼者，媲美国宝。
武夷山位于福建省武夷山市东南部地区，大红袍生产于武夷山天心九龙巢岩壁上。岩壁高耸，日照较短，气温变大却并不大。岩顶终年细泉流淌，土壤肥沃，特殊的地理环境，造就了大红袍的优异品质。
武夷山大红袍外形紧结重实，色泽黑褐，冲泡时茶汤橙黄，叶片红绿相间，优异明显的【绿叶红镶边】的特征，大红袍品质最好的地方在于他的香气，馥郁持久，茶汤醇厚，品后唇齿生津，“岩韵”明显。
想要学习武夷岩茶，一个字“香”便可分辨武夷岩茶。
