随着经济的发展，白酒越来越贵越来越假，而粮食越来越不值钱。不值钱就算了粮食多了却连喝的酒都不是纯粮酿造的。真的是一种悲哀！那么为什么国内白酒不能纯粮酿造呢？
原因之一：酒精加水再加香精确实是成本最低的制造方法
市面上十几二十块一瓶的白酒也确实大多都是酒精酒。现在大多数酒厂用的酒精有两种，一种叫薯干酒精，一种叫糖蜜酒精，这两种酒精市场价格基本在4000元至5000元一吨。用98度的酒精勾兑50度的酒，要加一倍的水，那么500毫升的酒成本才一块多钱，一吨酒加入的香精成本大概在200元钱左右，这样算下来，大多数液态法制成的酒一斤成本还不到2元钱。但就是这样的酒，配上华丽的包装就敢标价上百元。
原因之二：纯粮酿造白酒成本会超过粮食本身的价格
为什么有人会说粮食才一两块钱一斤，而起码要三四十块才能买到一斤真酒。这个是多方面的原因，首先酿酒需要一段很长的制作时间，从粮食的浸泡，煮，酒糟冷却，发酵，开窖，蒸馏冷却再到成品流出，每一锅炉的白酒制作周期不会低于20天，这只是清香型白酒，浓香型白酒需要的酿造周期跟更长不低于40天，而酱香型白酒周期更长光是酿酒需要一年，好的酱香酒还需要窖藏5年才能勾调出售。
原因之三：利益熏心、唯利是图，酒精酒勾兑酒来钱更快
很多酒根本就不是酿造出来的，而是制造出来的。现在很多酒厂没有粮食进厂，也没有酒糟出厂，烟囱里也不冒烟。只会看到三更半夜拉食用酒精的运输车进出酒厂。中国白酒是从来不会有损身体健康的。但是现代人喝了酒之后大多会头疼，头晕，原因可能有两种：酒太劣质了或者食用酒精喝多了。
原因之四：很多人喝了一辈子酒还是个酒盲
很多人喝了一辈子酒还是个酒盲，他们在超市里买几块钱的廉价酒，会说：“这个好，喝了一辈子了，是纯粮酿造的酒啊。”我只能说粮食多少钱一斤？再加上那么复杂的制曲、发酵工艺，怎么可能那么便宜？
原因之五：当今白酒行业鱼龙混杂，一口酒喝了几十种酒类添加剂
当今酒精勾兑酒的现状是口酒喝了几十种酒类添加剂。有些白酒企业为了节约成本，会在白酒中添加调节口感的除苦剂、调酒剂和香精，追求挂杯的食用甘油和追求口感柔和的柠檬酸等，而厂家因担心影响销售，却不对添加剂进行标注，还大张旗鼓地说是纯粮酒无勾兑。
