大理水果之鄉—因一道海稍魚名揚四海 ,賓川美食推薦,值得收藏!

賓川美食文化與本地區的社會環境、自然條件、風俗習慣、道德倫理、宗教信仰等都有密切的聯繫,體現了多民族、多層次、多元化的以漢族文化元素、僑鄉異國元素和雞足山濃郁佛教文化特色元素為主的基本特點。

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賓川的美食文化源遠流長,豐饒富庶的田疇、獨特的氣候資源優勢、勤勞樸實的氣質造就了賓川人好客、熱情、豪爽的個性,以“吃”來說,就是美食文化上一道亮麗的風景線。賓川人的吃,那真體現了大碗喝酒、大塊吃肉的粗獷,幹、拈、甩、搓、扭、涮、整、犒,這些字在賓川成了“吃”的代名詞。就因為有了這種“吃”,聰明智慧的賓川人才創造了海稍魚、“靈山一會”、韭菜醃菜、粉蒸羊肉等人們喜愛的美食。

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賓川是一塊翡翠,唯有天生浪漫的人才懂得欣賞。除了這裡熱區風光、僑鄉異國風情、雞足山佛教文化之外,賓川的美食特色食材也是大名鼎鼎,除了琳琅滿目的新鮮果蔬之外,賓川得天獨厚的地理環境,孕育了眾多獨特的食材,雞足山冷菌、東山楊梅醬、“青蛙皮”、金雀花、中國咖啡活化石——朱苦拉咖啡……賓川的傳統美食享譽四海。在傳統美食的基礎上,賓川人發揚光大,研發出越來越多的特色美食,並對賓川的傳統美食進行了“地毯式”搜索,讓食客們一飽眼福,經常上深山、入民居去搜集地道食材,幾乎想要把整個賓川的好東西都搬出來,自然也帶來了一道又一道原汁原味的賓川菜。

大理水果之鄉—因一道海稍魚名揚四海 ,賓川美食推薦,值得收藏!

熱菜類:靈山一會、特味海稍魚、金雞冷菌、粉蒸羊肉、俠客黑皮、桔香素排骨(素食)、靈山極品山珍、素千張、素粉蒸、千張、粉蒸肉、倒扣金山

涼菜類:生態春捲、青蛙皮、糊皮豆、核桃乳扇、砣砣牛肉

湯菜類:香海春風—香香菜、葫蘆花生湯、苦圈圈湯

麵食類:衡會蒸餃、綠豆糕、玉米餅

特色小吃類:洋芋丸子、沙嗲烤肉、小卷粉、咖喱牛肉

鹹菜類:韭菜醃菜、醃蘿蔔絲、辣白菜、楊梅醬、香筍小米辣

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