故事:一家炸豆腐攤,老闆堅持5年不漲價,生意很好,結果倒閉了

公園旁邊有一條小型商業街,每個攤位只有十多平米,專做公園遊客的生意,主要經營特色小吃、玩具零食和水果飲料等。攤主們深知差異化經營的重要性,每個攤位都有不同的特色產品,這樣既能避免同質競爭,又可以豐富業態,吸引更多客流量。

開街五年,在攤主們的努力下,這條商業街很快便擁有高知名度,逛商業街成為許多公園遊客的習慣。每逢週末,商業街都會被公園遊客圍得水洩不通。平時也有不少人慕名而來,只為品嚐各種物美價廉的小吃,選購土味十足的零食和水果。


故事:一家炸豆腐攤,老闆堅持5年不漲價,生意很好,結果倒閉了

近兩年,隨著人氣高漲,加上原材料成本持續攀升,不少攤主紛紛選擇小幅上調價格。漲價不多,大家還是能夠接受的,畢竟很多東西都在漲。生意不易,攤主也要養家餬口,商業街的客流量並沒有遭受太大影響,週末依舊人聲鼎沸,平時則相對冷清一些。

大家都在漲價,卻有一家炸豆腐攤紋絲不動。老闆是對老實巴交的中年夫婦,老牌炸豆腐只賣2元一份,5年來始終不漲價,生意非常好,結果還沒等到過年,這家炸豆腐攤便倒閉了。詳情如何,請隨劉懸念故事一齊去了解。


故事:一家炸豆腐攤,老闆堅持5年不漲價,生意很好,結果倒閉了

這家炸豆腐攤是第一批入駐商業街的,主營特色的炸豆腐。攤主夫婦以前便在公園附近擺攤,位置漂泊無定,有時十天半個月都不能出攤,兒子讀書的學費和生活費經常沒有著落,看到商業街建成,攤主夫婦第一時間就去預定了攤位。

簽完3年合同,繳納5000塊的進場費,花幾百塊錢找人制作好招牌,攤主夫婦結束流動擺地攤的日子,正式有了自己的固定攤位。面積只有12平米,除了貨架和灶臺外,剩下的空間剛好夠兩人容身。雖然很狹窄,卻足以讓兩人施展技藝,開始新的生活。


故事:一家炸豆腐攤,老闆堅持5年不漲價,生意很好,結果倒閉了

每天清早,天還沒開始亮,攤主夫婦便會開著三輪車,將新鮮出爐的嫩豆腐拉到炸豆腐攤,浸泡到特製的淡鹽水中。這樣既能提前入味,又保持嫩豆腐的鮮味,還可以增加一定的韌性,炸豆腐時不容易散架。

早上七點半,炸豆腐攤開始迎來第一批顧客。附近有不少老熟客,結束晨練後都會來上一份炸豆腐。也有一些上班族路過時,直接買一碗炸豆腐作早餐。上午和中午都會有不少公園遊客到來,攤主夫婦會一直忙碌到下午四點,稍作歇息後,準備傍晚小高峰。

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平時一般忙到晚上八點,攤主夫婦兩人的三餐都是輪著抽空去吃,週末忙得走不開,就直接買點包子饅頭墊肚子。日復一日,開炸豆腐攤雖然很忙碌,但攤主夫婦始終滿臉笑容,對每一位顧客都好聲好氣。很多人說,攤主夫婦是很難得的生意人。

一塊鮮豆腐切成八小塊,放入油鍋炸至金黃,撈出後襬在鐵板上小火香煎。加入秘製的醬料,等真正入味後盛入紙碗中,灑上蔥花,一份鮮香可口的炸豆腐便正式完成了。每份只賣2元錢,非常便宜。攤主夫婦兩個人一起合作,5分鐘就能做出8份。


故事:一家炸豆腐攤,老闆堅持5年不漲價,生意很好,結果倒閉了

物美價廉,炸豆腐攤的生意是整條商業街最好的,經常都會看到很多人在排隊,週末時更是從早上排到傍晚。炸豆腐攤平均每天能賣出800多份,每份盈利5角錢,一個月的總利潤大概有1.2萬元。攤位租金每個月需要3500元,加上垃圾費、水電費和各種雜費,最終到手8000元左右。

乍一看數額不低,可這是攤主夫婦兩人一整個月的收入,每天都忙碌十多個小時的辛苦錢。除去房租、家庭開支和兒子的生活費,所剩無幾。兒子上大學後,攤主夫婦兩人的壓力更大。進貨成本一直在漲,2年前攤位合同到期,租金漲到4000元,而且一年一簽。


故事:一家炸豆腐攤,老闆堅持5年不漲價,生意很好,結果倒閉了

面對成本壓力,商業街很多攤主都選擇漲價,攤主夫婦卻堅持不漲價。他們說,自己賣炸豆腐已經快十年,一直都是2元一份,招牌上也醒目地寫著“2元一份”,很多人都是老顧客,兒子準備大學畢業了,自己賺少一點沒關係,最重要是大家吃得開心。

到了今年年初,商業街直接將租金漲到5000元。不少攤主都堅持不下去,繼續漲價就沒顧客,留在這裡既辛苦又掙不到錢,很多人都選擇離開。商業街的人氣逐漸減少,炸豆腐攤的銷量還是一如既往地好,每份盈利已經不到4角錢,最終到手不足5000元。


故事:一家炸豆腐攤,老闆堅持5年不漲價,生意很好,結果倒閉了

攤主夫婦的兒子今年大學畢業,去了一家很不錯的公司,兩人原本覺得5000元也足夠自己生活,結果12月一到,商業街直接宣佈明年的租金將漲6000元。大半的攤主都選擇離開,沒了氛圍,商業街的人氣越來越低,平時人影稀少,只有週末時才多一點人。

炸豆腐攤這次沒有選擇續簽,在一個很普通的早晨,炸豆腐攤沒有再像以前那樣打開卷閘門,而是貼上一張倒閉通知。字跡一點都不漂亮,卻有不少人跑去閱讀,然後發出一聲聲的感嘆和惋惜。


故事:一家炸豆腐攤,老闆堅持5年不漲價,生意很好,結果倒閉了

有人對炸豆腐攤的攤主說,你們完全可以漲價,大家都會接受的,畢竟炸豆腐的價格本來就很便宜。攤主夫婦卻說,他們不想破壞大家對炸豆腐的記憶,兒子已經大學畢業,他們將會去兒子工作的城市賺錢,如果有條件,他們還會繼續開炸豆腐攤,而且只賣2元一份。

生活,或許就是這樣。正如做生意,從來不會一帆風順,有的人目光短淺,有的人審時度勢,還有的人選擇堅守本心。炸豆腐攤的攤主夫婦或許真的不會做生意,但他們的炸豆腐肯定溫暖了不少人記憶。


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