被称为“天下第一鲜”的花蛤，是我国传统养殖的主要贝类之一，主要分布在我国沿海地区。花蛤肉质鲜美，不仅可以煲汤、生煎、烩炒、烹制，还可以制酱、晒干，每一种都独具风味，而且花蛤营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，而且还含有各种氨基酸及人体必须的矿物质元素，为蛤中之上品。
虽然花蛤的营养丰富，肉质鲜美，但是在其处理烹制的时候总是有一个问题围绕着大部分人，那就是花蛤比较难以清理，里面含有较多的泥沙，如果没有按照正确的方法将其清理干净，不仅吃起来一点都不美味，而且不太卫生，食用过多还会对身体有害。就是因为知道朋友们有这方面的困扰，所以我就来给大家分享我总结的小妙招了，因为我家里人都很爱吃花蛤，所以我也专门学了清洗的方法，用我教大家的方法清洗，花蛤吐沙特别快，里面干干净净的，吃着也特别香。话不多说，朋友们赶紧看起来。
【名称】挑选清洗花蛤的方法。
【所需物品】花蛤，盐，油。
【挑选方法】
1、看花蛤的颜色光泽。
相对于不新鲜的花蛤来说，新鲜的花蛤颜色会更加光亮，表面也会更加有光泽。不像不新鲜的花蛤，表面看起来颜色暗淡，里面的肉质也已经发白。
2、看花蛤的开口。
很多人都认为开口的花蛤是活着的花蛤，其实事实并非如此，如果花蛤口开的非常大的话，很有可能已经死亡很长时间了。我们在挑选花蛤的时候，应该尽量选择半张口的花蛤。
3、用手触碰花蛤。
在挑选花蛤的时候，我们可以尝试着用手去触碰花蛤，如果花蛤很快将壳闭上、将触角缩回的话，那就说明花蛤比较新鲜，反应很快，肉质肯定会很鲜美。
【清洗方法】
1、如果时间充裕的话，可以拿出合适大小的盆子，然后往里面装点温水。装好之后将花蛤放入，然后再加入适量的油和盐巴，静置三个小时左右，就可以看到多数的花蛤将壳张开，里面的沙子就会逐渐出来。
2、如果时间不是很多，可以将花蛤放入水中，然后往里面加入适量的油和盐，用勺子来回搅动盆子里的水。大概五分钟左右，花蛤就会逐渐地将壳打开，进行吐沙了。
注意：无论是用上述哪一种方法清洗花蛤，到最后都需要烧一锅清水，等水开了之后将花蛤放入水中煮开，然后再将其放入水中冲洗一遍，这样能够清洗得更加干净。
其实花蛤的价值特别高，其不仅有食用价值，而且还有其它的价值，花蛤壳光滑美丽，是传统的药品和化妆品的容器，而且还是高标水泥的原料，利用价值可谓是特别多。其实无论是对于哪一种的物品，既然存在于这个世界上，那就肯定是有价值的，就像是花蛤一样，主要就看人们怎么利用，怎么用正确的方法处理。
今天小编给大家介绍的方法，也是自己总结用了很多年的方法，现在我家里吃的花蛤，里面不可能有泥沙，反而干干净净的，肉质特别鲜美。家里一来客人，这一道菜也是必备的，而且非常受欢迎。读者朋友们如果信任我的话，那就将这篇文章收藏保存起来吧，下次在市场上碰到花蛤，就可以买来一点自己处理了，在家里制作，干净安全又省钱，何乐而不为？
