舌尖上的《清平樂》,泡在美食天堂無法自拔


舌尖上的《清平樂》,泡在美食天堂無法自拔

最近國產古裝劇《清平樂》正在熱播,這部劇描繪了宋朝“仁宗盛治”時期的海晏河清和市井繁華景象,服化道高度還原了北宋時期的原貌。但其中最搶眼的,還是各種特色美食,毫不誇張地說,看得點評君那是直流口水啊!


就讓點評君帶著大家,一起回顧劇中美食吧!

官家欽點:蜜餞果子

宋仁宗在劇中從小就非常喜歡蜜餞果子,他生母得知之後,還特地到宮外去學習廚藝,只為讓兒子隨時都能吃上蜜餞果子。

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當時的蜜餞果子經選果、洗淨、浸泡、熬製等工序製成,製作精細、色味俱佳,和我們今天吃到的各種果乾和梅類小食非常接近。


相信大家在小吃街和商場的電梯口,都能經常看到它們的身影。

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北宋時期還設有一個叫“蜜煎局”的部門,只要下單,在家就能等著送貨上門。

宮宴同款:炙羊肉

羊肉是北宋的主要肉食之一,劇中最常見的晚膳也是炙羊肉。皇帝趙禎在歸來之時,侍從就特地先熱了羊肉。


由於當時已經有了鹽、姜、花椒等多種調味料,可以想像得到,這一碗炙羊肉肯定是香味四溢,吃完唇齒留香。

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點評君去大眾點評上搜了一下“烤羊肉”,發現現代人最愛的還是羊肉串,可能是因為一串串的羊肉更加入味,吃起來也方便!

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曹皇后最愛:羊肉酥餅

看過《清平樂》的可能還記得,大婚當晚,官家放了曹皇后鴿子,只有茂則關心她沒有吃晚飯,專門買了丹姝最愛吃的羊肉酥餅。

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羊肉酥餅其實是經過制酥、和麵、制餅、煎炬等四道工序而成,這道傳統小吃脆而不碎、油而不膩、香酥可口,一直流傳至今。


打開大眾點評搜索一下,說不準你家附近就有哦~

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苗娘子自制:桂花糖粥

劇中,禾兒為了讓仁宗吃飯,不要再生氣,親手製作了一晚桂花糖粥。這碗粥稠而不糊,紅棗白粥,色澤誘人,桂花飄香。

現今在我國江南地區仍然流行著這種甜香可口的粥點,一碗下肚,胃裡暖暖的。

如果你有機會去蘇州、無錫等江南地區的話,可以打開大眾點評搜搜靠譜的店哦。

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人間煙火味:七寶擂茶

少年時的宋仁宗去梁家鋪子吃點心,店家就上了一碗七寶擂茶。有些劇迷可能知道這碗七寶擂茶在《知否知否應是綠肥紅瘦》中也有出現。

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其實七寶擂茶是可以充飢的,一碗七寶擂茶裡面混合了芝麻、花生、綠豆、葛粉、糯米、紅豆、生薑、鹽和山泉水,營養特別均衡,和我們今天吃的五穀雜糧粥很像。

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點評君經常可以在市場和超市裡看到這樣的攤位,買來當早餐著實是個不錯的選擇哦。


街邊小甜點:蜜餞李子雪花糕

官家在梁家鋪子吃到的蜜餞李子雪花糕,是當時很具有代表性的一個食物。這種糕點因為顏色雪白,上面撒了椰絲,看起來就像是雪花,所以被叫做雪花糕。

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這種雪花糕吃起來口感軟糯,奶香味十足。點評君做了一番功課,覺得它可能幾經改良之後變成了我們現今吃的椰奶小方。

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電視劇還沒看完,口水先不爭氣的流了下來,大眾點評上搜到的同款美食點評君已經都碼住了,希望大家吃完這些,還能“人比黃花瘦”!


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