去年5月，笔者与云南普洱的天福茶业董事长王乐观先生一道，在思茅天福店内谈茶论道，受益非浅。
按乐观先生所言，唐代陆羽在《茶经》中记载：“茶者，紫者上”。紫者包括紫芽茶、紫娟茶，其中紫娟茶为紫者中的上品。紫娟茶本身具备的超强养生功能，也让越来越多的茶友们对它青睐有加。
而笔者初识“紫娟”，刚是在乐观先生的紫娟茶基地上，据乐观先生所言，该基地上种植的紫娟茶是上世纪80年代，云南省农科院茶叶研究所从该所60多万株大叶种群体资源库中选出优良的紫芽种，后经单株培育而成的。
笔者细观后发现，该茶具有紫芽、紫叶、紫茎，半木质化茎呈紫红色，木质化的茎呈褐绿色；叶形长椭圆形，色绿，微紫；芽叶紫色，茸毛多。所制干茶和茶汤皆为紫色，故取名为“紫娟”。
通过王乐观先生多年的探索，紫娟茶的养生保健功效已初步研究出来，高含量的黄酮类物质、咖啡碱、锌和花青素，使得“紫鹃”有较好的降压、降脂、减缓肝功能障碍，预防心脑血管疾病的作用，同时还可以改善视力，缓解眼睛疲劳。
据了解，花青素具有抗辐射的作用，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。
1991年，云南省药物研究所用“紫娟”茶进行动物降压试验，结果表明：“紫娟”茶降压幅度（35.53%）优于云南大叶群体种绿茶（29.04%）。
1999年至2000年，省茶科所科技人员开展了“特种紫茶”（紫娟茶）天然降压活性物质研究，研究结果表明：“紫娟”茶黄酮类、咖啡碱、锌、花青素等物质含量比对照大叶茶高，这些物质对降压有显著功效。
同时，花青素还是纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前自然界最有效的抗氧化物质，是人类迄今为止发现的最有效的抗氧化剂。花青素通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑和富有弹性、改善关节的柔韧性。
王乐观先生还告诉笔者，紫娟茶的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍，对人体的生物有效性是100%，服用后20分钟就能在血液中检测到，被称为“口服的皮肤化妆品”。
紫娟茶属于人工培育品种，有其特有的清爽香气。汤色清澈红亮，金圈持壁，口感清爽，舌底生津，回味无穷。
文图：张耀辉
