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相信自我是成功的基石，完善自我是成功的阶梯，突破自我是成功的钥匙，合谋共处是成功的翅膀，确立目标是成功的起点，付注行动是成功的号角！
蓝莓鱼子山药
原料：山药、树番茄、紫薯、三文鱼、草莓、牛油果、蓝莓酱、卡夫奇色拉酱、水、果汁、卡拉胶、琼脂奶油、牛奶、蜂蜜、柠檬汁、白糖、海藻胶、钙粉橄榄油、柠檬皮、香槟
做法：
1、树番茄挖空，塞入三文鱼色拉。香槟琼脂卡拉胶相融，挂树番茄表面。
2、山药蒸熟，与奶油。牛奶，蜂蜜，柠檬汁，封闭打泥，冷冻。草莓泡糖水，牛油果切片。
3、蓝莓酱加水融开，做成鱼子。蜂蜜，橄榄油，柠檬汁，柠檬皮搅拌均匀，刷在牛油果表面。
4、紫薯蒸熟，与牛奶，蜂蜜，柠檬汁做酱。组合装盘即可
沙葱汁丝瓜尖
原料：丝瓜尖400克，菠菜、沙葱各100克，橄榄油200克，黄花1朵。
调料：鸡汁15克，盐5克。
制作：
1.将菠菜、沙葱洗净，切成段，加入橄榄油、鸡汁、盐，放入料理机中打碎，制成沙葱汁。
2. 将丝瓜尖洗净，入沸水中迅速焯熟，捞出后过凉，淋上沙葱汁30克，用黄花装饰即可。
泡椒罗汉笋
原料：罗汉笋400克，小米辣、朝天椒各50克。
调料：白砂糖、上海白醋各100克。
制作：将罗汉笋切成菱形，放到锅里焯水，捞出后冲水1小时，沥干水分，放入白砂糖、白醋、改刀好的朝天椒、小米辣浸泡2小时，捞出后装盘即可。
三文鱼佐海螺
原料：适量三文鱼、少许海螺、适量面粉、适量蔓越莓、少许鱼子酱、1根芦笋、少许苦菊、2个草莓、适量枸杞、少许柠檬、几个圣力果、少许胡萝卜、少许冰糖、少许海盐、少许橄榄油、少许白葡萄、少许酸奶、少许苹果醋
做法：
1、将枸杞泡制，加热水打汁，与面粉一起搅拌均匀成团，醒制备用。三文鱼切粒，海螺片薄片，芦笋切粒，草莓切粒。胡萝卜切细条沸水备用。
2、海螺用米酒泡制一会，沸水30秒，过冷水冰。芦笋沸水，过冷水，苦菊切段，柠檬皮切粒，一起拌制，冷藏备用。
3、圣力果沸水去皮，用糖浆酒水泡制。蔓越莓加冰糖，水煮至软烂，打碎，果肉与水分离开。
4、醒好的面团擀成薄片用磨具成圆片，刷一层橄榄油放一片面片，反复叠加。用保鲜膜封好入蒸箱高火大气10分钟，拿出撕开，放冷，冷藏。
5、面皮涂抹一层蔓越莓酱，放入拌好的冷藏海鲜，用胡萝卜条扎起来，上面放上鱼子酱，撒一些柠檬皮碎。摆盘即可。
嫩味鲜椒鸡
主料：三黄鸡500克
配料：野山椒水500克，白酱油100克，清汤150克，杭椒段50克，美女椒段50克，野山椒段50克，麻油150克，花椒油100克。
制作：
三黄鸡杀好洗净，放入锅中烧熟捞出冲凉。然后把以上调料调在一起即可。
将青红杭椒切小段放在调好的汁水里，然后放上麻油，花椒油，葱油即可！
温拌深海鳕鱼肠
原料：鳕鱼肠150克，青瓜2根。
调料：红油、鸡精、双桥味精、盐各少许，葱油10克。
制作：
鱼肠改刀，沸水冰水冲凉，加入调料拌匀，装盘摆上青瓜丝即可。
海鲜蛋酥卷
原料：鸡蛋5个，蟹肉蚌2根，银鱼5克，青笋丝30，胡萝卜10克。
调料：盐2克，双桥味精1克，葱油2克，辣油少许。
制作：
将鸡蛋摊成皮备用，其它原料氽水冲凉，拌入以上原料调味卷成旦卷，开油锅放入旦卷炸至金黄色改刀装盘即可。
农家手撕豆腐
原料：老豆腐，美人椒，杭椒。
调料：东古酱油，六月鲜，生抽，糖，麻油。
制作：
1、老豆付开水煮沸，待用。
2、辣椒用六月鲜、东古、生抽、糖、麻油腌好。
3、煮好豆腐，手撕大块装盆，辣椒剪开，点缀放在豆付上面，淋上汁水即可。
能说会听
主料：无根猪舌，无根猪耳。
卤汁：A料（卤味香膏配以水加三包盐鸡粉）白籽、白扣、南姜、葱姜片。
制作：
将原料出水放入卤汁里泡二小时即可，卤好之后用保鲜膜和棕叶将猪耳和猪舌包紧即可。
菜品赏析
