榆钱记忆
文/王国伟
春风和畅，杨柳涤荡。为参加"盛田杯记忆中的禹州味道"征文第二季颁奖盛典，有幸来到了盛田农业的桂园里。这里是一片方圆几百亩的花海，处处蒸腾着春天的气息，桃花锦簇，梨花泛白，油菜铺金。各种树木以花的形式表达着春天的烂漫和色彩，映衬着蓝天白云，可谓是格外清新迷人的世外桃源。
步入桂园，赏心悦目的环境使人心旷神怡，空气里氤氲着阵阵浓郁异馥的花香。蜂蝶忙碌地飞舞其间，鸟鸣吵醒了整个园林。面对如此佳境，使人禁不住深深地吸一口醇香的空气，细细地品味这大美自然万物的馈赠。顿然精神抖擞，怡然自乐。任何的喜忧悲欢全部被春风吹散了，唯有桂园里令人眼花缭乱的盛景闪烁在眼前，似乎忘记了时日。难以想象竟有如此的人间仙境，竟侥幸地让我们来相聚相游。
盛田农业的桂园，打造的是一个水果王国。各色果树正在盛花期，处处姹紫嫣红，百花竞相开放。桃林深处，花坞层叠，一望无垠。粉红似染霞的芳菲给人一种浪漫的回忆和憧憬。桃花下边是"咯咯"鸣叫的桃花鸡，落英缤纷里可以见到数枚桃花蛋。粉白的鸡蛋向人们眨巴着灵动的眼睛，诱人至极。往西北走动，便是诺大无边的梨园。梨园里，一群群拽着步伐曲项向天歌的大白鹅，鸣奏着春之畅想曲，不停地报告着一串串胜利的消息。
桂园的一切，给予了我们最美好的希冀和梦想。芳菲世界里，我们在寻觅并捕捉着每一个精彩而又难得的瞬间。继而田间地头的野菜成了我们围猎的主要对象，欲想把野菜连同盛典上的奖励一并收获了，去继续延续那帧记忆中的禹州味道。
兴之所至，我们在地边上偶遇一棵五六年树龄的榆树。虽然不是很粗壮，却在春光里舒腰展肢，风姿妖娆。微风徐徐，榆树饱含微笑，招手相邀。婆娑身姿处，串串榆钱格外引人注目。使人不由自主地走进细观：榆钱浅绿，呈串状，鲜嫩可人，娇艳可掬。不知不觉中已经控制不了自己的双手，将片片圆钱状的嫩绿摘了下来，装入了自己的收获袋中。不一会儿，鼓囊囊的包包里盛满了可爱的榆钱，空留一树无奈在笑看春风。
榆钱，系榆树的种子。因其外形圆薄如古钱币，故而得名。由于它是"余钱"的谐音，所以便有吃了榆钱就会有"余钱"的说法。毕竟榆钱是一种美食原材，富含水分、烟酸、无机盐、钙、磷、膳食纤维、维生素、以及其他矿物质成分，食之不仅味美，亦有健脾益胃、清热安神、杀虫消肿、止咳化痰、补铁补钙、降糖降醇、防治失眠、提高免疫力等诸多功效。所以吃榆钱就会"余钱"是不无道理的。
坐在桂园的田垄上，撑开幸福的收获袋，细细端详那片片酷似古币的嫩绿榆钱，中间圆鼓，周边平薄，碧玉翡翠般的绿意，给人一种欣慰的恬适和淡雅。丝丝清香里透出无以言表的那种特殊的甜香味，虽然不很浓郁，却能引人入醉。这种迷人的香味，一下子把我拉进了几十年前的记忆深处里，似乎闻到了幼时感觉中的那榆钱的醇香，低头品评着时光里的榆钱味道。不绝如缕的榆钱的芳香，点燃了思绪的导索，久久不去的记忆里，已经蒸熟了的榆钱饭在散发着崭新的清香，令我垂涎欲滴，急不可耐地想赶紧品尝一口，以解谗瘾。
那个年代的生活条件不容乐观，人们似乎每天操心的就是口粮。每逢春上，山岗上百花盛开树木泛绿，采摘野菜便是补给粮食不足的最佳选择。面条菜、马齿苋、香椿芽、荠荠菜、灰灰菜、白蒿苗、构棒棒、洋槐花等等都是农家常吃的野菜之列。不仅可以互补紧缺的粮食，而且还可以调节一下口味，吃到比较新鲜的新绿食品。故而榆钱也是春天里必享的农家大餐。
记得孩童的我便养成了自己动手丰衣足食的习惯，总会帮着家里面干一些力所能及的活儿。比如采摘榆钱便是我的拿手好戏。挎起竹篮，拿着钩杆（一根前面带钩子的竹竿或者木杆），匆匆来到了沟壑边的榆树下。先把枝桠间嬉戏的鸟雀赶走，再看看树的高低粗细，估计一下是否可以承载我小小的身材，之后麻利的像一只猴子爬上了榆树的主干，找一个可靠的枝杈挂上竹篮，尔后用钩杆将树枝拉弯，凑到自己的身边，最后洋洋自得地收获那片片翡翠般的榆钱了。榆树枝相当的绵软，轻易是不会被拽折的，把榆钱捋完了，轻轻地将树枝放回去，一会树枝就恢复了原样，不损不伤，绝不影响其茁壮成长。这样不大功夫，小竹篮里渐渐盛满了榆钱，就要用钩子先将竹篮吊着落到地上，最后爬下榆树，挎起丰收的喜悦快乐地回家去。
当时的榆钱吃法大多都是蒸着吃的。把采摘回来的榆钱清洗干净之后，拌上玉米面，加入食盐、葱花和花椒面作为佐料，掺入少量的水后，搅拌均匀，就可以上笼开蒸了。大约半小时即可闻到榆钱那诱人的清香。打开笼盖，香气蒸腾，盛在碗里，浇上辣椒水和蒜汁，随意搅拌后便狼吞虎咽地吃起来。哇！津津有味，痛快淋漓！那味道，是记忆深处最具代表性的农家餐饭的野菜味道，时隔几十年，依然香在口中，乐在心头。
如果采摘榆钱回到了家中，家人们正在做饭，没有机会蒸笼了，就会赶紧拿榆钱和正做的什么饭餐掺和起来一起做。玉米糁里面放入榆钱，汤面条里放入榆钱，红薯稀饭里面也放进去榆钱，为的是急于能吃到自己采摘的野菜，真正享受到自己的劳动成果，找寻那种自我存在感和满足感。
鲜嫩的榆钱饭太好吃了。滑润舒爽，脆中带香，香中还伴有丝丝甜味。含在口中，直透肺腑，舒爽全身，余味绕梁。的确调节了生活，大增了食欲，也给我幼小的身躯里注入了丰富的物质营养和精神食粮。当时我深深地体会到了只有辛勤劳动才会有榆钱（余钱），幸福生活是要靠双手创造出来的。这才是我记忆中的味道，令我品味永生的味道。任何时候都会含在口里，嚼在嘴中，铭在心头，影响一生。
