一、第1～2周（1～14天）的飼養管理
1.架子牛的稱重、編號和登記
將購入架子牛進行稱重、編號、登記後，按品種、體重大小、個子高矮進行排列栓系。讓架子牛休息1～1.5h小時，飼餵乾草或粉碎秸稈飼料，喂後0.5～1小時，飲水7～8kg，加鹽20～40g。再過2小時進行第二次飲水，讓架子牛喝好。
2.精飼料組成及喂量
精飼料主要由99.5%玉米麵和0.5%鹽組成。喂量：第4～5d，每頭日飼餵200g，每d飼餵1次。第6～7d，每頭日飼餵300～400g，每d飼餵2次。8～14d，每頭日飼餵0.9～1.2kg，每d飼餵3次。
3.粗飼料的組成及喂量
粗飼料主要以乾草和粉碎的秸稈飼料為主。粗飼料的喂量：第1～3天，自由採食粗飼料。4～14天，定時飼餵羊草或粉碎秸稈飼料，每頭日喂6～8㎏，每日3次。
4.飼養管理
此階段是育肥牛的適應期，要採取先精後粗的飼餵方法，喂後飲水。每天觀察每頭牛的採食量，採食速度，精神狀況，做詳細的記錄，對每頭牛進行全面檢查。8～14天，架子牛進行閹割，加強閹割後的護理。
二、第3～4周（15～28天）的飼養管理
1.精粗飼料組成及喂量
精飼料組成：玉米麵77.5%，豆粕10%，麥麩10%，食鹽0.5%，礦物質添加劑1%，蘇達1%。精粗飼料喂量：每頭日飼餵1.2kg，每天飼餵3次。粗飼料組成及喂量：每頭日飼餵乾草或粉碎秸稈7～9㎏，日喂3次。
2.酒糟的飼餵量
第15～16d，每頭日飼餵酒糟0.5kg，每天飼餵1次，進行訓飼；第17～18d，每頭日飼餵酒糟3kg，每天飼餵3次；第19～28d，每頭日飼餵酒糟9～12kg，每天飼餵3次。
3.精粗飼料的調製
將每頓定量飼餵的精料、酒糟加適量的水，攪拌均勻，組成精糟飼料。放置2～3h後進行飼餵。精糟秸飼料 將每頓定量飼餵的精料、酒糟和秸稈加適量的水，攪拌均勻，組成精糟秸飼料，放置2～3h後進行飼餵。飼餵時間 飼餵時間從第17d開始。
4.飼養管理
此階段是育肥牛的過度期，飼養管理上，控制精飼料喂量，加大粗飼料喂量，使育肥牛增大腹圍，處於飽腹狀態，粗飼料的飼餵每次要少添勤添，刺激育肥牛採食，又可減少粗飼料的浪費。每天保持飲水3次。保持牛舍衛生，地面乾燥清潔，每天清掃除糞3次，保持通風良好，冬季，注意排氣防潮，同時注意保溫，定時，定期對使用的工具進行刷洗消毒。
三、第5～13周（29～91天）的飼養管理
1.精粗飼料組成及喂量
精飼料組成：玉米麵66.8%，豆粕15%，麥麩15%，食鹽0.7%，礦物質添加劑1%，蘇達1.5%。精飼料喂量：每頭日飼餵2.0～2.2kg，每天飼餵3次。粗飼料組成及喂量：每頭日飼餵乾草或粉碎秸稈5～7㎏，日喂3次。
2.飼料的調製和飼餵量
調製成精糟飼料或精糟秸飼料進行飼餵。每頭日飼餵酒糟15～18kg，每天飼餵3次。
3.飼養管理
此階段是育肥牛的體質恢復期和體重增加的高峰期，雜種牛一般日增重在1.0～2.0kg，個別的可達到2.5kg左右。育肥牛對精粗飼料採食量增加，消化吸收能力強.增加精飼料喂量時，應緩慢的增加精飼料量。粗飼料飼餵量，必須提前進行測試，才能進行調製精糟飼料或精糟秸飼料。
乾草在飼餵精糟飼料後添加。注意觀察每頭育肥牛的採食量，對採食量小的牛，應調整喂料量，同時查明原因。飼餵後，供給充足的飲水。保持牛舍衛生及通風良好，對牛體進行刷拭。夜間注意檢查育肥牛休息及栓系情況。
四、14～22周（92～154天）的飼養管理
1.精粗飼料組成及喂量
精飼料組成：玉米麵61.8%，豆粕20%，麥麩15%，食鹽0.7%，礦物質添加劑1%，蘇達1.5%。精飼料喂量：每頭日飼餵2.5～3.0kg，每天飼餵3次。粗飼料組成及喂量每頭日飼餵乾草或粉碎秸稈3～4㎏，青貯6㎏，日喂3次。
2.酒糟的飼餵量
每頭日飼餵酒糟15～18kg。調製成精糟青飼料或精糟青秸飼料進行飼餵。
3.飼養管理
育肥牛飼養120天以後，進入收腹階段，採食粗飼料開始下降，注意調整粗飼料的喂量。飼餵後供給充足飲水，禁止飼餵發黴變質飼料。保持牛體衛生，每天刷拭一欠，牛舍保持清潔乾燥，通風良好，冬季注意保溫，排氣。
五、23～34周（155～238天）的飼養管理
1.精粗飼料組成及喂量
精飼料組成：玉米麵56.8%，豆粕22%，麥麩15%，食鹽0.7%，礦物質添加劑1%，蘇達1.5%，豆油3%。精飼料喂量：每頭飼餵3.5～4.5kg每天飼餵3次。粗飼料組成及喂量：每頭日飼餵乾草或粉碎秸稈2～3㎏，青貯6㎏，日喂3次。
2.飼料的調製和飼餵量
調製成精糟青飼料或精糟青秸飼料進行飼餵。每頭日飼餵酒糟12～15kg，每天飼餵3次。
3.飼養管理
育肥牛以採食精飼料和酒糟為主，只採食少量粗飼料，育肥牛的脂肪向肌肉中沉積量加大，增重緩慢，日增重在所0.6～0.8kg左右。每天注意觀察每頭育肥牛的採食量，根據每頭的實際採食量，隨時調整精粗飼料比例和喂量。
粗飼料儘可能選擇優質，易消化的粗飼料，並按時間飼餵和飲水。牛舍要保持安靜，禁止外部人員進入牛舍，驚擾育肥牛休息。
每天刷拭牛體一次。清掃糞便3次，牛舍地面，床位保持乾燥清潔，注意通風保溫，檢查育肥牛的休息，栓系情況。當飼養230～238天時，育肥牛全身肌肉豐滿外形勻稱，背腰、臀部肌肉肥厚，大腿豐滿，並向外突出和向下延伸，體重達550～600kg時，要及時出欄。
