早餐多给孩子喝牛奶，吃鸡蛋和三明治，不要喝粥……这两天，张文宏医生的这一建议引爆网络。支持反对的都不少，甚至还扯到了崇洋媚外上，多少让人有些始料未及。
“要想身体好，早餐要吃好。”吃什么好值得讨论，但乱扣帽子就跑偏了。要看到，张文宏医生的建议，基于的是疫情防控的特殊背景。这一时期，小孩子必须注意补充营养，特别是蛋白质以增强抵抗力。可我们习以为常的粥类食品，主要提供的是碳水化合物，这才有了“多喝牛奶少喝粥”之说。平心而论，这条基于专业知识作出的科学判断，本不应招致这般非议。而且，这些年中国人的日子越来越好，饮食结构其实一直在变，这会儿为粥急了，不是借题发挥，就是少见多怪。
但这场舆论风波，的确照见了饮食习惯与营养科学之间的不少反差。比如，据专业人士介绍，汤其实没那么有营养，喝骨头汤不仅不能补钙，而且煲的时间越长嘌呤含量越高。可对于这些专业建议，很多人往往习惯拿“这是我们的传统”“老一辈人都是这么过来的”等来驳斥。可以说，破除一些错误饮食认知并不容易，也正因此才需要权威专家站出来适时提醒一些有悖“常识”的大实话。毕竟在“吃什么好”的问题上，最终还是理性、科学说了算。
民以食为天。吃什么、怎么吃，不光影响着每个人的健康，更是一代代人体质强魄与否的关键。正所谓“有强健的个体，才有强劲的国家”，在这方面，日本的探索可资参考。古时候，酷爱米饭的日本人，将吃肉视为一大禁忌。这种饮食结构畸形带来了很多直观问题，比如身材矮小、战力不足等。明治维新时，政府自上而下发起“倡导食肉运动”，试图通过改善饮食习惯以自强。直到现在，日本仍然十分注重关于饮食的教育，更通过法律手段保障食育计划的推行。近些年，我国也越来越重视“舌尖上的教育”，不少地方陆续推动食育进入幼儿园以及中小学课堂，培养学生良好的饮食习惯，还有人大代表提出了设立食育课的建议。
别小看一句“早餐吃什么”，小分歧背后是大问题。反思一些习焉不察的饮食习惯，重视日常的饮食教育，这恐怕是需要我们长远思考的课题。
来源：北京日报客户端
关注河北新闻网，了解河北最新新闻。
